胡為善大閘蟹
微山湖大閘蟹又叫“螃蟹”或“大閘蟹”，是惠山湖最著名的特產之壹。微山湖大閘蟹的胸甲，頭胸合二為壹，呈方形，質地堅硬。螃蟹前端的壹對附肢叫做爪足，表面覆蓋著絨毛。中華絨螯蟹以魚、蝦、動物屍體和谷物為食。每年秋季常洄遊至河口產卵，次年3-5月孵化，發育成幼蟹，然後逆流而上，在淡水中繼續發育生長。
胡為善鴨蛋
微山湖鴨蛋惠山湖鴨制品，微山湖鹹鴨蛋與普通鴨蛋相比，鹹鴨蛋中的部分蛋白質被分解成氨基酸，因為腌制，蛋中的鹽分增加，蛋中的無機鹽也略有增加。微山湖的鴨蛋質量不錯。鴨子主要以魚、蝦、螺、螺為食。品質天然，能幫助消化，增進食欲，有益心臟。是宴請賓客和助酒的佳肴。
巍山鴨
巍山鴨是蛋用品種，體型適中，輕巧靈活。同時覓食能力強，產蛋率高，肉蛋品質好，遺傳性能穩定。微山鴨從外形上可分為綠皮鴨和紅皮鴨。綠鴨子的羽毛上有壹條黑羽線，邊緣是深棕色的。紅麻鴨每根羽毛的中心都有壹條黑羽線，邊緣是紅色的，背部羽毛和翅膀羽毛是紅棕色的。他們主要吃新鮮的魚、蝦、貝類和蝸牛。它們又大又嫩，新鮮可口。