張家界，在湖南是壹個特殊的存在，很長壹段時間裏，張家界是比長沙還要紅火的存在，只記得，早些年，原公司的全國會議如果選在湖南召開，大家也第壹反應是不是張家界。後來隨著阿凡達的宣傳，本身獨特的自然風貌，成為湖南的名片之壹。
張家界，原稱大庸，湖南省轄地級市，位於湖南西北部，澧水中上遊，屬武陵山區腹地， 總面積9516平方千米，轄2個市轄區(永定區、武陵源區)、2個縣(慈利縣、桑植縣)
張家界市位於湖南省西北部，地處去貴高原隆起與洞庭湖沈降區結合部，介於東經109度40分至111度20分、北緯28度52分至29度48分之間，東接石門、桃源縣，南鄰沅陵縣，北抵湖北省的鶴峰、宣恩縣。市界東西最長167公裏，南北最寬96公裏。全市總面積9653平方公裏，占全省面積的4.5%。
張家界市地貌構造復雜，主要有山地、巖溶、丘陵、崗地和平原等，山地面積占總面積的76%，其中最具特色的是石英砂巖峰林地貌，為世界罕見。城市地勢西北高，沿澧水向東南傾斜。武陵山脈自貴州雲霧山分支，入張家界市後又分成三支山系貫穿城市全境。張家界市境內山巒重疊，地表起伏很大，最高點海拔1890.4米，最低點海拔75米。
市境地貌以山地為主，地勢西北高，沿澧水傾斜，中部沿澧水兩岸呈北東向緩低，南部山地向沅水遞降。武陵山脈自貴州雲霧山分支入張家界市，又分三支。北支由湖北來鳳龍山入市轄桑植縣歷山,桂英山，青龍山;中支沿澧水之北有天星山，紅溪山，朝天山，青巖山，茅花界。南支行於澧水，沅水之間，有七星山，崇山，天門山，延入慈利縣的大龍山，天合山。三支均到東到洞庭湖沖積平原而消失。
因旅遊建市，是中國最重要的旅遊城市之壹，是湘鄂渝黔革命根據地的發源地和中心區域。
1982年9月，張家界國家森林公園成為中國第壹個國家森林公園。1988年8月，張家界武陵源風景名勝區被列入國家重點風景名勝區;1992年，由張家界國家森林公園等三大景區構成的武陵源風景名勝區被聯合國教科文組織列入《世界自然遺產名錄》;2004年2月，被列入全球首批《世界地質公園》;2007年，被列入中國首批國家5A級旅遊景區。 2017年，被授予國家森林城市榮譽稱號。2021年1月29日，入選湖南省人民政府公布的2020年度真抓實幹成效明顯的地區名單。
張家界的介紹實際就是他的旅遊景點介紹，這裏給大家簡單介紹下：
1，張家界國家森林公園
金鞭溪+百龍天梯+袁家界(阿凡達取景處)+天子山+楊家界+十裏畫廊+武陵源風景區
2，天門山國家森林公園
天門山大索道+玻璃棧道+99道公路奇觀通天大道+天門洞等精華景點
3，大峽谷玻璃橋
玻璃橋非常值得去，不能玩刺激項目就好好玩玻璃橋和峽谷;
有壹些當地的導遊會專門服務遊客，有需要的可以嘗試下。
以旅遊出名的張家界有些什麽當地特產呢?下面筆者給大家簡單介紹下。
1，茅巖莓茶
茅巖莓是生長在張家界原始森林中的野生植物，用它精制而成的茅巖莓茶，具有這方水土特有的清新與淳樸。茅巖莓，又名土家甘露茶、土家神茶，也俗稱長壽藤、靈芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、茅巖莓茶觀音草、山甜茶、龍須茶等等。野生茅巖莓目前還不能人工遷植，經科學考證，該植物是經過第四世紀冰川滅絕性掃蕩後，只生長在張家界海拔800～1300米雲凝霧繞的張家界原始森林紅砂巖中的壹種珍稀物種，其環境不受任何汙染。其大部只幸存於我國張家界海拔800～1300米茅巖莓既有藥品的療效，又有食品的營養，是目前世界上黃酮成份含量最高、營養最豐富的野生植物。因盛傳其植株即觀音菩薩手中點壹點祛病消災，掃壹掃延年益壽的神柳，因此當地土家族又名土家甘露茶。
2，桑植鹽豆腐幹
桑植鹽豆腐幹是湖南省張家界市桑植縣的特產。桑植鹽豆腐幹是有名的地方特產。清鹹豐年間，桑植縣城豆腐行業制作的鹽豆腐幹，暢銷長沙、武漢、廣州等地，譽滿三湘，且曾列為貢品，名噪京城。
經現代科學分析證明，鹽豆腐幹的營養價值，不低於牛奶，且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。因此，愛吃鹽豆腐幹的人，皮膚壹般比較嫩滑、晶瑩，很少生暗瘡，腸胃功能亦很正常。由此可見，鹽豆腐幹還是美容良品之壹。現在可在各特產店買到，也可在餐館品嘗到。
3，慈利金香柚
慈利金香柚，原產湖南省慈利縣江埡鎮九溪村(現為九溪居委會)。1960年由市、縣兩級果樹專家在柑桔資源普查中發現，當時群眾因其果形似冬瓜且味甜，俗稱冬瓜甜柚。經考察人員評議，因果實呈圓柱形且早熟，更名為早長柚;1963年經中國柑桔研究所專家實地考察，因果皮具有獨特的金黃色，且有持久的濃郁芳香，故定名為金香柚。從三易其名，足見慈利金香柚果實之特色，而能躋身於中國名柚之列。
慈利金香柚，在1978年榮獲湖南省科技進步獎，人民日報海外版、湖南日報、湖南電視臺、原中國柑桔等報刊、電視臺多次進行了報導，引起了各級領導及相關研究院所的關註。省農業廳曾先後扶持資金數十萬元，對慈利金香柚加以保護和開發利用，使金香柚成為了慈利柑桔產業中的亮點。全縣已種植金香柚15000余畝，年產鮮果3000萬個，到2010年，全縣金香柚將發展到25000畝。
4，洞溪七姊妹辣椒
洞溪位於慈利西南部，海拔較高，有慈利西藏之稱，正是這獨特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，遠近聞名，成為廣大群眾餐桌上的佳品。
2005年，張家界洞溪七姊妹辣椒開發有限公司正式成立，以傳統工藝生產原始洞溪七姊妹辣椒系列產品剁辣椒、石磨辣醬、辣椒幹、辣椒粉、泡辣椒等。公司成立當年，洞溪牌辣椒系列產品就被評為張家界名牌產品，次年又被評為省農博會金獎產品。
5，青巖茗翠
青巖茗翠是全國名茶之壹，因產於張家界國家森林公園的表巖而馳名中外，故名青巖茗翠。青巖茗翠於壹九八三年五月，參加湖南省五名評比活動，被評為優質名茶，榮獲金杯獎。壹九八八年十月，參加北京全國首屆食品博覽會評選，榮獲國家銀質獎。青巖茗翠茶場，在海拔四百五十米和九百米之間，山巒重疊，常年多霧，氣候溫和，土質肥沃，適宜茶葉生長。從清明到谷雨開始采摘鮮葉，標準為壹芽壹葉或壹芽二葉初展。制作工藝分殺青、初揉、復炒、初烘、整形、攤晾、幹燥等八道工序。其品質特點，外形條索緊結、肥碩、渾圓、較曲，銀毫滿披，色澤翠綠。沖泡後葉色嫩綠明澈，葉底鮮活勻整，清香馥郁持久，滋味鮮醇回甘。飲之香留舌底，回繞九腸。
6，武陵源龍蝦花茶
龍蝦花茶產於湖南武陵源風景區。它是以高山毛尖茶和名貴獨特的龍蝦花科學配制而成的，其特色：壹是茶色杏黃而明澈，滋味甘爽而回甜，香氣清悅，頰齒留芳;二是含氨基酸豐富，肉質好;三是外形美觀，頭大身肥，尾尖稍彎曲，狀如龍蝦，造型美觀，栩栩如生。
制龍蝦茶，要求采摘、炒制精細。每年的清明至谷雨為采制期。采摘標準是初展壹芽壹葉或二葉，要求芽長三厘米左右，帶三至五毫米的蒂把，葉與芽等長，或葉略長於芽，芽葉肥實完整，茸毛多，色澤黃綠。嚴格堅持六不采，即雨水、露水芽不采，紫紅色芽不采。炒制分為殺青、炒揉、熱悶、回鍋、復悶、揀剔、烘幹七道工序、制作技術性強，成品來之不易。
7，張家界_柑
張家界_柑果實扁圓形，單果重150-160克，果皮橙紅，皮薄光澤，可溶性固形物含量12%-13%，果肉脆嫩，汁多味甜，化渣爽口，富含VC，風味獨特，耐貯耐運。2007年11月榮獲國家商標局註冊地理標誌證明商標。
張家界市位於武陵山區，是國際國內知名的旅遊勝地，自然環境優越，所產水果品質佳，特別是_柑，以果型端莊，油胞細膩，果面橙紅外觀美，肉質細嫩，甜酸可口，味濃化渣內質優的品質特點。
除此之外，桑植蘿蔔，永定菊花芯柚，山雞椒油也都是不錯的特產。張家界也有壹些美食館，大家去張家界旅遊可以去嘗試下。
1，胡師傅三下鍋
大堂裝修比較簡單，整體環境壹般，具有土家風格，裏面還有包廂，可以聚餐。他家招牌是三下鍋，幾乎每桌必點，這也是張家界當地特色美食。
2，食間主題餐廳
他家餐廳專註民間湘菜的挖掘，餐廳的口號是良心用好料尋回最初的味道，據說都是湖南家常的做法，讓妳體會地道湖南家庭味道!辣椒也不是很辣，還是非常不錯的!
3，烏龍山寨
省級餐飲標兵，算是湖南省響當當的餐館，去過的小夥伴都說烏龍山寨從裝修到店員的打扮及菜肴呈現給大家的完全是苗族風情特色，非常值得到店壹品。
4，老武魚頭
很多小夥伴就是沖著這裏的魚頭來的，湯頭是用張家界本地產的小櫻桃西紅柿燉的，十分鮮美。
5，草帽面 (熊氏草帽面)
當地名小吃，手工制作，掛壹頂草帽當標誌，每天限量銷售。面十分Q彈，而且上面撒了壹層肉末。
6，南莊大市場
這是張家界當地最大的燒烤夜市，包含各種口味，旅遊者晚上宵夜的去處。
在筆者心裏，對張家界的美食遠不及他的景色來的驚人，三下鍋應該是當地最突出的壹個了，當時去張家界出差，當地的同事直接拉著就去了，現在還印象深刻。
每個城市都有屬於自己的特產，也是很多人對故鄉的記憶，筆者之後會壹壹介紹，查找資料，整理書寫，希望大家能夠喜歡!請記得關註哦!想找更多湖南美食記憶點擊@最CG思憶古味 ，查看之前記錄哦。