1，熱湯
河南胡辣湯，說白了就是澱粉+調料+鹽，真的不是很健康的食物。湯包和煎包也是高油食品，真的不太健康。陜西胡辣湯裏有很多蔬菜，帶湯的面包也是烤的，不炸相對好壹點。
2.燴面
根據配料的不同，燴面可以分為羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面。根據湯底不同，可分為白湯燴面、清湯燴面、咖喱燴面。燴面有四個靈魂，第壹個靈魂就是這個湯，牛肉燴面。顧名思義，這種湯是由牛肉制成的。牛肉燴面大多是小火熬制清湯，燴面。
3、糊面條
又酸又稠，註意用綠豆漿，酸味能調動妳嘴裏所有的口水，芝麻葉略帶沙沙的味道，煮到軟爛就化的細面，上面撒上微甜的鹹菜、腌黃豆、芹菜粒。它更像湯，酸味清新，鹹味適口，回味無窮。
4、安陽雞蛋包
蛋包(又稱蛋囊、蛋盒)是山東中西部、河北中南部、河南北部著名的特色小吃。由面粉和雞蛋(鴨蛋、鵝蛋等)做成的壹道菜。)由於主料外嫩裏嫩，營養豐富，口感極佳，所以大家愛不釋手，百吃不厭，特別適合做早餐。
5、鄧州窩子面
有兩種吃法:幹吃和濕吃。比如我最喜歡的是牛雜幹配鹵蛋。吃壹碗蒜蓉面，壹碗牛骨湯，不換壹個神仙。這裏的人們為窩子面的熱愛而瘋狂。窩子面館早中晚三餐坑坑窪窪，有時候甚至要排隊。雖然各家口味不同，但鮮有難吃的。
6.開封灌湯餃子
來開封壹定要吃灌湯包。包子都是包好蒸的，皮薄餡多，肉鮮。真的是“舉如燈籠，放如菊花”。妳要先在湯包上咬壹個小洞，然後用筷子提起來，先喝裏面的湯，再蘸醋嘗嘗包子的味道。
7、烙油包子
河南煎包，我的最愛，皮脆油香，特別是豬油烤的，特別香。面食的巔峰其實是壹種蔥油餅，陜西也有很多人吃，多是過去河南人做的。其實陜西和河南的小吃重疊非常多。
8.油炸涼粉
用自制的蒜香醬油和辣椒炒，香味無窮，最棒的是留了壹點涼粉被油壓烤得焦脆，既軟又脆。涼粉和醬料完全融為壹體，糯糯的口感，沒有焦味和苦味，香脆可口！這種真正的碳水化合物真香。
9.芝麻鹽
芝麻鹽是用芝麻和鹽制成的調味食品，起源於皖北、豫東南壹帶。吃饅頭時，這種食物常被當作配菜。把饅頭掰開，撒點芝麻鹽，合上饅頭就可以吃了。按照河北的老習俗，主人家要給新來的孩子準備芝麻鹽，回贈給前來祝賀的客人。
10，燒焦的樹葉
還有叫麻葉的地方，特別脆，特別香。現在外面買不到了。以前過年的時候會炒，平時吃的比較少。小時候對我來說也是高檔零食。
豫菜的特色
豫菜又稱豫菜，歷史悠久，風味獨特。早在宋代，它就已經形成了壹種宮廷風味的菜肴，色香味俱全。這是中國的傳統菜系之壹。主要特點是:選料精良，配菜精致，湯汁鮮香，色形俱佳。豫菜歷史悠久，口味獨特，雖然有各種各樣的河南特色菜。