法律分析：不簽認罪認罰具結書可能會對量刑產生影響。除了法律規定的不需要簽署認罪認罰具結書的情形外，不簽署認罪認罰具結書會影響到認罪認罰從寬制度的適用。
法律依據：《最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、國家安全部、司法部關於適用認罪認罰從寬制度的指導意見》31．簽署具結書。犯罪嫌疑人自願認罪，同意量刑建議和程序適用的，應當在辯護人或者值班律師在場的情況下簽署認罪認罰具結書。犯罪嫌疑人被羈押的，看守所應當為簽署具結書提供場所。具結書應當包括犯罪嫌疑人如實供述罪行、同意量刑建議、程序適用等內容，由犯罪嫌疑人、辯護人或者值班律師簽名。
犯罪嫌疑人認罪認罰，有下列情形之壹的，不需要簽署認罪認罰具結書：
（壹）犯罪嫌疑人是盲、聾、啞人，或者是尚未完全喪失辨認或者控制自己行為能力的精神病人的；
（二）未成年犯罪嫌疑人的法定代理人、辯護人對未成年人認罪認罰有異議的；
（三）其他不需要簽署認罪認罰具結書的情形。
上述情形犯罪嫌疑人未簽署認罪認罰具結書的，不影響認罪認罰從寬制度的適用。