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第壹，辦理大排檔營業執照。
1，必填信息
a、3-5個比較個性化的店名，比如深圳寶安區的大排檔；
B.負責人身份證信息、手機號碼、郵箱。個體戶只有壹個負責人(家族企業其他成員需要備案)；
C.深圳本地銀行辦理的u盾；
d、註冊資本認繳制壹般默認為3萬元；
e、經營範圍不超過30個字符；
f、營業地址，加上面積(50_以下是小餐館)；
g、操作者人數少於8人。
溫馨提醒:目前建行與工商系統簽約時，可以使用手機建行APP進行簽字操作，不需要用u盾簽字，前提是先去建行進行相關認證。
第二，辦理食品經營許可證
凡是經營餐飲的都需要辦理食品經營許可證，所以大排檔也不例外。作為壹個相對容易的資格，
1，小型餐飲(大排檔經營面積50平方米以下)
所需資料包括:公司營業執照原件、公章、負責人身份證原件各壹份；
時間:提交資料後，2周左右拿證；
備註:如無公章，需要負責人到場按手印；
辦理的材料有:食品經營許可證原件及復印件；
如果涉及網絡運營(外賣、餓了麽等。)並需要查看場地，則需要提供額外的場地平面圖。
2、50平方米以上的餐飲(含50平方米)
時間:提交材料後10個工作日內，工商局會安排人下去實地考察，考察合格後提交二次材料，然後在10個工作日內領證。
所需信息是:
A.營業執照原件壹份；
B.公章；
C.法人/負責人身份證原件；
d、健康證(誰是安全員都行，餐飲也行)；
e、安全員管理證書(需考試)；
F.專家(指食品藥品監督管理局指派的現場檢查人員)。