廣西叫八桂大地是因為當地盛產肉桂。
廣西自古盛產肉桂，歷代文人常以八桂詠喻廣西。八桂原指八株桂樹，八樹成林，壹言其大，壹言其茂盛。最早以八桂稱廣西的是《山海經》，記載著“番禺之西，八桂成林”的名句。到唐代，以八桂言桂州的不少，著名文學家韓愈有“蒼蒼森八桂，茲地在湘南”的詩句。由於文人以八桂稱廣西，故唐代以後，八桂成為廣西的專稱。
明代以後，廣西劃為八府，於是人稱廣西全省為“八桂”，就象福建劃為八府，人稱福建為“八閩”壹樣。清代名人袁枚，在他晚年時又來到桂花飄香的桂林，當時的廣西巡撫於“八桂堂”設宴款待。袁枚有感於舊地重遊，寫下了《八桂堂懷書》壹詩，內有“森森八桂翠參天”之句。“八桂”壹詞，於是為更多的人用於代指廣西。
廣西地形地貌
廣西地處中國地勢第二臺階中的雲貴高原東南邊緣，兩廣丘陵西部，南臨北部灣海面。西北高、東南低，呈西北向東南傾斜狀。山嶺連綿、山體龐大、嶺谷相間，四周多被山地、高原環繞，中部和南部多丘陵平地，呈盆地狀，有“廣西盆地”之稱。
廣西境內受太平洋板塊和印度洋板塊擠壓，山脈多呈弧形。山脈盤繞在盆地邊緣或交錯在盆地內，形成盆地邊緣山脈和內部山脈。
盆地邊緣山脈從方位上分：桂北有鳳凰山、九萬大山、大苗山、大南山和天平山；桂東有貓兒山、越城嶺、海洋山、都龐山和萌渚嶺；桂東南有雲開大山；桂南有大容山、六萬大山、十萬大山等；桂西為巖溶山地；桂西北為雲貴高原邊緣山地，有金鐘山、岑王老山等。
內部山脈有兩列，分別是東北—西南走向的駕橋嶺、大瑤山和西北—東南走向的都陽山、大明山，兩列大山在會仙鎮交會。盆地邊緣山脈中的貓兒山主峰海拔2141米，是華南第壹高峰。
以上內容參考：百度百科-廣西壯族自治區