說到切糕的歷史，我們不得不提起絲綢之路這段歷史，在那個時候，新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐，也是很重要的食物補給站。由於商人們都是做的長途旅行，所攜帶的食物必須要能長久保存且便於攜帶，而且要富含人體所必需的各種氨基酸和微量元素，比如維生素C，否則人長途跋涉下來，就會像達伽瑪和麥哲倫遠洋船隊上的水手那樣，是會得壞血病而死的。
當然古人在那個時候不會分析得這麽科學，他們完全是本著長期積累的經驗以及從實際出發的原則來制造長途攜帶食物的。切糕由玉米和小麥面粉做成，裏面加入了大量的幹果和果脯。
關於核桃瑪仁糖有壹段美麗的傳說：據說很久以前有兩位夫婦，夫老多病，婦相貌醜陋，不能生育。突壹夜做夢，夢見壹老神仙告知：“向南有聖樹，取果實與金谷同食。”夫婦倆尋找了三年找來和田的核桃，與玉米同食。婦面容嬌麗，夫身健力強。不久生育壹子，子考中狀元。核桃瑪仁糖以其神奇功效流傳至今，深受當地群眾的青睞。
賣切糕的利潤極高，這不是因為它如何地受歡迎，而是人們壓根就不了解它，都是懷著好奇的心情去嘗試購買。 可能是不利於儲藏的原因，切糕壹刀下去就需要購買。
2012年12月3日10點21分，嶽陽公安局在微博發布了壹條警情快報：“村民淩某在購買新疆人核桃仁糖果時，因語言溝通不暢造成誤會，雙方口角導致肢體沖突引發群體毆打事件。事件造成二人輕傷，損壞核桃仁糖果約16萬。加損壞的摩托車和受傷人員***計20萬。目前平江公安天嶽派出所將淩某刑事拘留，十六名新疆人員財物得到賠償並被遣返回疆。”該微博發布後引發網友熱議，微博中所提到的16萬核桃仁糖果就是傳說中的切糕，不久嶽陽公安局就刪除了該微博。
16點43分，新周刊在微博發布了壹張切糕的圖像，並配上壹句”硬通貨“。該微博發布後，網友紛紛跟帖吐槽。
樂不思議：奧巴馬宣布，超過萬億的國債將以二百斤切糕的形式歸還中國.
leona_gip：“妳愛我麽？”“當然！”“那妳把房子賣了給我買塊切糕吃～”
白白米飯：人固有壹死，或輕於鴻毛，或重於切糕。
作家-天佑：世界上最昂貴的食品是什麽？俄羅斯黑魚子醬？日本藍鰭金槍魚刺生？阿拉斯加雪蟹？法國松茸？錯，答案是：核桃糖果！
rockhu_HC:2012年豆奶宣布停產切糕，各國為爭搶切糕儲備引發世界切糕戰爭，至2012.12.22人類在戰爭中滅絕——這就是世界末日的真相
飛焰橫天："這套精裝修全景海景套房價值在2.5切糕左右，先生您給我3切糕，待會我找您四十腎。"
M78星雲的怪獸壹直很悠閑：國際貨幣制度將在未來幾年內建立起切糕體系，即人民幣與切糕直接掛鉤，其他國家的貨幣與人民幣掛鉤。
不賣萌就會死：據說壹塊巴掌大小的切糕可以買下整座銀河SOHO，屌絲吃不起。
phoenixli:以後誰要給官員送禮壹律上切糕。
公司禁止織圍脖：據說，這是壹個發生了寶馬車撞翻切糕車的交通事故後，寶馬車主棄車逃逸的年代。
李小鋇鋇Keatherine：吃切糕嗎？富二代的象征！切糕恒久遠，壹斤永流傳。愛她就送她二斤切糕吧。
匿名微博賬號：那誰，今晚我們壹起去吃切糕吧，妳請！
Excalibur-Arturia：寧願坐在切糕車上哭，也不願坐在寶馬車裏笑。
IcefireWang：如果有青年騎著三輪拉著壹車切糕來向妳求婚，妳就答應吧，勞斯萊斯凱迪拉克那都弱爆了。
銀發天然卷治愈小花：壹塊切糕壹平方，壹個切糕換套房。
嘠嘣脆雞肉味：黃金萬兩不敵切糕壹坨
蝴蝶飛不外滄海1224：超大超硬超重牌薩其碼。
蜜絲牙小齊：壹刀切糕下去準破產妳信麽信麽信麽。