柴雞怎麽燉才能燉爛？

柴雞要先焯水然後小火煲兩個小時才可以燉爛。

主料：柴雞1只

輔料：幹香菇30克、蟲草花5克、姜1塊、小蔥20克、食鹽8克、水適量、料酒30毫升

第壹步：準備好原材料。

第二步：柴雞清理幹凈。

第三步：姜切成片，小蔥打結。

第四步：柴雞放入鍋裏焯水，加入姜片和料酒。

第五步：香菇提前泡發，清洗幹凈。

第六步：砂鍋裏加入適量水，放入蟲草花、香菇、姜、小蔥、大火燒開。

第七步：將炒好水的柴雞放入砂鍋裏，小火煲兩個小時。

第八步：撈出小蔥扔掉，加入食鹽即可出鍋。

第九步：香菇燉柴雞成品圖。