柿餅上的白霜其實是柿餅制作工程中天然形成的糖霜,並不是防腐劑,是可以食用的。
收獲的柿子削皮後進行晾曬,晾曬過程中柿子內部的水混著糖滲到了果實表面,當水分蒸發後,糖結晶積累到表面就形成了白霜。這層白霜裏主要成分就是葡萄糖,葡萄糖屬於甜度較低的糖,低於果糖,所以吃起來並不是非常甜,可以直接吃不用洗掉的。除了柿餅，冬瓜、海帶、葡萄等上面也有白霜，很多人也會認為是農藥殘留或者添加劑，實際並非如此。很多蔬菜像冬瓜、芥藍表面的白霜其實是天然形成的蠟質，對果實起保護和保濕的作用。
柿餅上的白霜其實是柿餅制作工程中天然形成的糖霜,並不是防腐劑,是可以食用的。
收獲的柿子削皮後進行晾曬,晾曬過程中柿子內部的水混著糖滲到了果實表面,當水分蒸發後,糖結晶積累到表面就形成了白霜。這層白霜裏主要成分就是葡萄糖,葡萄糖屬於甜度較低的糖,低於果糖,所以吃起來並不是非常甜,可以直接吃不用洗掉的。除了柿餅，冬瓜、海帶、葡萄等上面也有白霜，很多人也會認為是農藥殘留或者添加劑，實際並非如此。很多蔬菜像冬瓜、芥藍表面的白霜其實是天然形成的蠟質，對果實起保護和保濕的作用。