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天冬酰胺變成天冬氨酸的方程式

NH2-CH2-CO-NH2+H2O→H2N-CH2-COOH。

在這個反應中,天冬酰胺分子中的酰胺基團中的氮原子和碳原子之間的鍵斷裂,加入壹個水分子,形成天冬氨酸分子中的氨基和羧基。