哈喇的變異現象屬於泛油。哈喇，漢語詞語，意思為形容食用油類、油料作物果實或含油食品久置後味道怪異。泛油又稱為“走油”，是指含揮發油、油脂、糖類等較多的藥物，因受熱或受潮而在其表面出現油狀物，返軟、發黏、顏色變深、油敗等的變異現象。
公路泛油圖片
哈喇是油類物質久置後味道怪異，從泛油的定義來看，哈喇是符合泛油的定義的，所以哈喇的變異現象是屬於泛油。
哈喇泛油圖片
而哈喇其實壹***有三種意思，1.本是形容刀砍物的聲音。2.形容食用油類、油料作物果實或含油食品久置後味道怪異。3.毛織物，為呢絨的最上品，產於俄國。而上面所說的哈喇的解釋是第二種，它出自《種玉記·虜驕》：“聽馬前哈喇，千裏血染猩猩。”