現年59歲的曼努埃爾·奎羅斯出生於莫桑比克，有“黃金壹代”教父之稱。他的球員生涯平淡無奇，並沒有給人們留下什麽深刻的印象。但當他1978年開始進入葡萄牙足協從事青少年培養工作後，人們漸漸發現了他在這方面的能力。
奎羅斯執教生涯最值得稱道的就是在任葡萄牙國家青年隊主教練時取得的成績。1989和1991年，他兩次帶領葡萄牙青年隊獲得世青賽冠軍，在他率領下湧現出菲戈、魯伊·科斯塔、保羅·索薩、拜亞、庫托等多名巨星，從此奎羅斯的弟子們也被稱為“黃金壹代”。1991年，奎羅斯理所當然地成為葡萄牙國家隊主帥。1994年，他因率領葡萄牙隊在世界杯預選賽中被意大利淘汰黯然下課。
此後，奎羅斯開始執教俱樂部球隊，但並未取得過特別突出的成績。他先後執教裏斯本競技、美國紐約地鐵明星和日本名古屋鯨八，曾率裏斯本競技隊奪得壹次足協杯冠軍和壹次聯賽亞軍，1997年執教日本名古屋鯨八隊期間，率隊奪得天皇杯冠軍以及J聯賽亞軍。1998年至1999年，他在阿聯酋國家隊任教，也未能獲得成功。2002年，奎羅斯率領南非打進韓日世界杯，但此後因為球隊在非洲杯上戰績不佳而被解職。2002年7月初，賦閑在家的奎羅斯接受了曼聯主帥弗格森的邀請，出任曼聯助理教練。奎羅斯到曼聯的首年，即帶領曼聯壓倒壹直領先的阿森納，贏得英超聯冠軍。
他在曼聯的成功吸引了皇家馬德裏的註意，想找奎羅斯代替在2003年夏天離職的比森特·德爾·博斯克（Vicente Del Bosque）。對他來說，這是和不少世界足球先生包括齊內丁·齊達內、羅納爾多和菲戈合作的機會。而也正因為這個原因，奎羅斯難以抗拒這次的機會，最後他和皇馬簽署兩年的合約，在大衛·貝克漢姆轉會至皇馬後壹星期抵達。
在2003/04球季，皇家馬德裏比較慢熱。但到季中的時候，俱樂部升至榜首位置，而且還在角逐西班牙杯和歐洲聯賽冠軍杯。但皇馬在最後五場聯賽全數敗北，而在歐冠杯令人失望的表現，結果在皇馬執教10個月後，奎羅斯被列出壹大堆的管理失誤，最後在2004年5月被辭退。
奎羅斯和弗格森都認為回到舊東家對雙方具吸引力，當時曼聯以15分落後阿森納，令弗格森在季末被迫聘用臨時助教沃爾特·史密斯（Walter Smith）來解決燃眉之急。最後，奎羅斯在2004年7月1日回到曼聯，簽署壹張三年的合約。
在2005年末，奎羅斯被指是隊長基恩離開曼聯的主要原因。根據基恩指出，他不喜歡奎羅斯的管教模式。奎羅斯給他的的責任過於重大，就像主教練壹樣，同時不喜歡他的策略。而事件的導火線則在曼聯電視臺中的訪問，基恩被指直接指向奎羅斯。由於沒有人看過有關的片段，其真偽性很難斷定。
在2006年5月，奎羅斯被指會轉至本菲卡執教，他加以否認。後來本菲卡改聘費爾南多·桑托斯（Fernando Santos）作為主教練。在2006年12月，當克林斯曼（Jürgen Klinsmann）拒絕美國國家足球隊的邀請後，奎羅斯被指會成為執教美國隊的大熱人選，因為他在美國職業足球大聯盟內有強大的關系。
而奎羅斯亦為曼聯於06/07及07/08球季中，勇奪兩屆英超聯賽冠軍及壹屆歐冠杯冠軍的功臣之壹。
在2008年歐洲足球錦標賽後，奎羅斯接替斯科拉裏轉到葡萄牙國家隊執教