1、烏魚蛋怎麽做：
材料：烏魚蛋，香菜，雞湯，雞精，醬油，鹽，香油，水澱粉，姜水，料酒，食用油，胡椒粉。
做法：將烏魚蛋洗凈、去腥，放入涼水鍋中，大火煮沸，煮透撈出，放入涼水中過涼，壹片壹片撕開，香菜洗凈切成末。坐鍋點火，依次放入高湯、烏魚蛋、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒、蔥、姜水，待湯開鍋後撇去浮末，用水澱粉勾薄芡，加入適量醋，攪拌均勻，淋入香油，撒入香菜末，出鍋即可。
2、烏魚蛋的功效與作用：
烏魚蛋是壹種營養豐富味道鮮美的食材，它可以補充人體必須的多種微量元素，冬天吃了驅寒，夏天吃了散熱，對腎脾都有好處，無語旦就是雌墨魚的纏卵腺加工做成的，是滋補的佳品，可以提高人體的免疫力，對人體有非常多的好處。還有凈血的作用。