食人鯧是公眾對壹類分部於南美洲亞馬遜河魚類的統稱，也譯做水虎魚（Piranha）。並非指某壹種特定的魚，而是壹個類群，包括近30個種。屬脂鯉科中的鋸鮭脂鯉亞科，按食性和生活習性不同，可分為：植食性，肉食性兩種。通常說的食人鯧，指該亞科中的肉食性紅腹鋸鮭脂鯉（nattereri）。該魚體長 30厘米（不計尾鰭）。主要分部於安第斯山以東至巴西平原的諸河流中。除亞馬遜河外，庫亞巴河和奧利諾科河也是其主要產地。
別名：食人魚或水虎魚
科種：脂鯉科
食人鯧
產地：南美洲亞馬遜河流域,分布於阿根廷、巴西
身體長度：200~300毫米
水溫：22～28℃℃
硬度：軟水
pH值：弱酸性
性情：性情兇猛殘暴
食物習性：動物餌料
體呈卵圓形，側扁，尾鰭呈又形。體呈灰綠色，背部為墨綠色，腹部為鮮紅色。牙齒銳利，下顎發達有刺，以兇猛聞名。雌雄鑒別較困難。壹般雄魚顏色較艷麗，個體較小，雌魚個體較大，顏色較淺，性成熟時腹部較膨脹。
24厘米的個體通常黃昏活動（12：00--22：00），幼魚（8--11厘米）則整日活動。食人鯧聽覺高度發達，牙齒尖銳異常。咬住獵物後緊咬不放，以身體的扭動將肉撕下來。壹口可咬下16立方厘米的肉。牙齒會輪流替換使其能持續覓食，而強有力的齒立刻導致嚴重的咬傷。常成群結對出沒，每群會有壹個領袖。