酒店業改革的火燒到了高端酒店存量市場。
2020年，黑天鵝導致中國酒店行業被按下暫停鍵，直到2021年，還未完全恢復。
疫情導致行業的低谷，在業內壹些人看來，這也是繼2017年國家推出“只租不售，自持物業”政策後的又壹行業洗牌“催化劑”。從整體發展看，中國酒店行業歷經40多年發展，酒店物業的市場保有量趨近飽和。前瞻經濟學指出2017-2019年我國酒店業市場酒店數量增速放緩，對比2017年的7.9%、2018年的2.8%，2019年進壹步下降僅為2%。
如今，中國酒店業雖尚未進入美國等發達國家的成熟酒店市場階段，但由於核心物業稀缺等因素，也正從過往的增量時代逐步邁進存量時代。
中國 旅遊 協會副會長兼秘書長張潤鋼曾公開表示：“經濟型飯店市場飽和程度越來越明顯，未來增長的空間相對狹小，高端品牌酒店可能成為下壹個住宿行業發展的風口。”事實或許也是如此，據公開數據，我國中高端酒店約占酒店業的27%，經濟型酒店則為65%，連鎖化率不足22%。美國的中高端酒店占比達到50%，經濟型的30%，酒店連鎖化率超70%。
相較於過往酒店行業持續開拓經濟型酒店市場，到了2020年中國酒店行業的拐點已至。
品牌連鎖的存量之爭
近年來，國內有著近4億的中產階級的消費升級，以及疫情堅冰雖仍將出境遊的牢牢封鎖住，但國內 旅遊 業經濟開啟“內循環”模式，高端出境遊的消費回流也將帶動國內高端酒店市場的潛在需求。在黃金周期間，攜程平臺四星級以上的高端酒店訂單占總體訂單的近半數。
同時，有別於連鎖酒店的高抗風險能力，單體酒店遭受了疫情的重創。有行業專家指出，受疫情影響單體酒店被酒店集團連鎖化的進程被按下快進鍵，甚至都可能出現中小型連鎖酒店被兼並重組的可能性。
在壹、二線城市的中高端酒店存量市場硝煙味也已初步彌漫開來。高端酒店存量市場改造中，外資品牌依托深耕高端酒店市場的經驗、技術和管理理念，有著先行者的優勢。即便在2020年，希爾頓集團也在中國擴張數十家高端酒店。
同年，洲際酒店集團（IHG）則宣布旗下高端酒店品牌voco品牌正式入華。9月中旬，voco品牌首家酒店明豪voco酒店在杭州正式開業。洲際酒店集團大中華區首席營銷官王藺曾對媒體解釋道：“2020年上半年，洲際酒店集團存量轉換項目占到總體簽約數量的四分之壹。因此，在當前環境下，我們認為現在是引進voco品牌的合適時機。”
同時，洲際旗下高端精品酒店品牌逸衡酒店，在國內也已擁有12家在建酒店。
外資酒店持續深入中國酒店市場腹地，註定避免不了與國內品牌的壹場正面交鋒。華住雖試圖依托下沈市場的酒店達成“千城萬店”，但在高端酒店市場也未停下動作，華住集團創始人季琦曾公開表示未來華住將持續加碼高端品牌門店，在2023年完成500家的布局。
但值得壹提的是，酒店集團大多追尋多元化品牌的發展，導致中國酒店市場連鎖品牌繁多到足以讓人眼花繚亂。《中國飯店管理公司（集團）2019年度發展報告》顯示，頭部70家飯店集團擁有的品牌達到了492個，酒店集團旗下品牌繁雜，隨之而來的是品牌之間的競爭也日益激烈。
單體酒店們的十字路口
在連鎖品牌酒店不斷爭奪存量市場的背景下，單體酒店的投資人也在進行著選擇，他們早就在國內連鎖品牌中進行各種考察和比較，選擇壹個合適的酒店品牌加盟是他們目前最重要的事情之壹。
2020年的新冠疫情，讓酒店投資人劉先生和老吳的單體酒店盈利情況每況愈下。他們此前都曾經因為各種原因再三考慮，最終未能加入連鎖酒店集團。但現在，做出加入品牌連鎖的決定他們沒花多少時間。
深圳龍華大浪商業中心亞朵X酒店的投資人劉先生，在壹次出差住酒店的過程中，接觸到了亞朵，被亞朵濃郁的人文氣質和溫暖的住宿體驗所打動，萌生了也要做壹家有溫度的酒店的想法，隨後在酒店最初裝修時也曾經考慮加盟亞朵，不過也許是機緣未到，由於種種原因和亞朵失之交臂。不過，在最終酒店的呈現上，都能看見壹些亞朵的影子，所以“在大浪的這個商圈，酒店雖然算不上價格最高的，但是客人的認可度和復購率都還不錯。”劉先生說道。
突如其來的新冠疫情，讓這壹切發生了改變。劉先生和聯合投資人算了壹筆賬，如果還是按照單體品牌酒店的打法，在目前的情況下很難完成盈利，加盟壹個強有力的連鎖體系，是他們得出的結論。
經過多番權衡，亞朵的品牌理念、管理輸出能力和背後龐大的會員體系，讓劉先生最終和亞朵牽手合作，走到了壹起。
在華南市場的酒店行業中，不少投資人都希望能夠打造壹個屬於自己的酒店品牌，然而，現實與夢想總有壹些距離。
與初涉酒店行業的劉先生不同，被朋友稱為“齊富路解曉東”的老吳，則是這個行業是資深人士。十年前，老吳就在廣州齊富路上經營著壹家自有品牌的精品酒店，言語中他提起酒店開業時的盛況，滿是自豪。隨著周邊商圈和其他酒店品牌的崛起，老吳的酒店生意大不如前。
改造升級是老吳想到的最好的方式，而亞朵當時的房間風格也成為改造參考的主要方向。讓老吳沒有想到的是，裝修酒店和新冠疫情的疊加，讓酒店的生意跌入冰點，壹些挽救措施也杯水車薪。就在他為酒店生意壹籌莫展的時候，朋友推薦了“亞朵X酒店”，“我們當時也是考察了不少酒店品牌，發現在深圳地區亞朵這個品牌的調性和議價能力確實不錯。”憑著對亞朵品牌和服務的服氣，老吳知道該是時候進入亞朵大家庭了，去年10月，“廣州齊富路亞朵X酒店”掛牌。
在翻牌改造的過程中，老吳更是深刻體會到了亞朵的“溫暖”。
之前老吳酒店的衛生間下水管道使用的都是直管，每次使用衛生間後，由於水流撞擊管道壁引起的震動會產生很大的噪音，從而影響入住體驗。在亞朵X酒店改造的過程中，亞朵監造人員發現了這個問題，堅持要將直管改為螺旋管道，這樣就大大減少了噪音。不僅如此，為了給用戶營造更好的入住體驗，他們對墻體也進行了加厚隔音的處理……
攀談中，老吳回憶著從開業至今亞朵種種對於服務用戶細節上的追求，既感慨又欽佩。亞朵派駐門店的總經理大本向筆者展示了這樣壹組數據：“廣州齊富路亞朵X酒店”去年10月中旬開業至今，在攜程的評分從4.2壹路攀升到4.8。
新勢力進場
作為新晉高端市場存量改造的“玩家”，亞朵憑借著獨特的生活哲學賦予品牌更高的溢價能力，通過產品和服務形成鮮明的市場和用戶認知度，進而推動品牌價值提升。亞朵如今已經在全國170多個城市布局，並自2018年起蟬聯三屆中國飯店協會評選的“中國高端連鎖酒店”桂冠。
目前，亞朵通過主推“亞朵X酒店”這壹新的品牌進入高端存量市場，迄今為止已經在深圳、廣州、重慶、廈門推出了四家酒店。
“作為中國最高品質的非標品牌，我們允許硬件風格的個性化和多樣性，但是軟性的服務與用戶的體驗需要保持亞朵集團的壹致性，這次疫情很多精品單體酒店整體復蘇的速度應該說遠遠低於連鎖品牌，尤其是亞朵酒店業務快速的復蘇，給了單體酒店投資業主極大的信心，有很多品質不錯的精品酒店主動找到亞朵，希望加入到亞朵的大家庭裏。”亞朵集團酒店BU總裁非魚坦言。
據了解，目前多數咨詢加盟亞朵的單體酒店中，都是當地比較高品質的酒店，有些甚至按照五星級酒店打造並且裝修的時間也比較短。“如果加盟亞朵或是亞朵S這樣的標準產品肯定要砸掉重新做，這是壹種浪費。”非魚指出，“亞朵X酒店就是為這類酒店來打造的，更輕的投入就可以達到我們亞朵對於用戶體驗標準的要求。再加上亞朵有口皆碑的品質和運營能力，將幫助這些酒店大大提升原有的入住體驗和經營數據。”
此外，後疫情時代，單體酒店加盟品牌最優先級考慮的因素是酒店品牌能否帶來確切、快速的資產回報率。非魚表示，亞朵的收益閉環如今已初步形成，亞朵酒店的消費者復購率比同行業同等級的酒店高出30%。
進入2021年，亞朵將亞朵X酒店的戰略布局版圖，擴大至全國範圍。
不過，無論因何種因素導致酒店業的形式發生改變，酒店忠於用戶需求是自古未變的不二法則。正如亞朵集團創始人兼CEO耶律胤曾在產品趨勢發布會上表示：“定義酒店的標準應該是酒店能滿足用戶什麽需求。”