中國美食如下：
1、北京特色菜北京烤鴨。北京烤鴨被譽為天下美味。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外。
2、黑龍江特色菜鍋包肉。成菜色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用，以達到開胃增食欲的目的。
3、山西特色菜過油肉。最初它是壹個官府名菜，後來傳到了太原壹帶，並逐漸在山西傳播開來。此菜以色澤金黃鮮艷，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裏嫩，汁芡適量透明，稍有明油為特色。
4、河北特色菜驢肉火燒。驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒裏食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
5、內蒙古特色菜手扒羊肉。手扒肉就是手抓羊肉，是紅食中的壹種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫烏蘭伊德。根據牧民的習慣，手扒肉壹般用作晚餐。
中國美食特點
1、風味多樣。地域廣闊的中華民族，由於各地氣候、物產、風俗習慣的差異，自古以來，中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。就地方劃分而言，有巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大菜系之分。
2、四季有別。壹年四季，按季節而調配飲食，是中國烹飪的主要特征。我國壹直遵循按季節調味、配菜，冬則味醇濃厚，夏則清淡涼爽。冬多燉燜煨，夏多涼拌冷凍。各種菜蔬更是四時更替，適時而食。