葉漢（1904年－1997年5月7日），中國廣東省新會縣江門鎮紫坭鄉人（現江門市新會區），港澳地區著名企業家，壹生與賭博結下不解之緣，有“鬼王葉”、“賭聖”之稱。1961年與何鴻燊、霍英東、葉德利等人成功投得澳門博彩業專營權，其後成立澳門賽馬車會、經營東方公主號賭船等，堪稱為澳門的壹代賭王。
葉漢從小精賭，幾乎逢賭必贏。父親不喜歡嗜賭如命的兒子，認為兒子不務正業，這輩子算是廢了。殊不知，兒子精賭嗜賭，成為他在賭界出人頭地的超人"素質"。葉漢10多歲時，經世叔葉作鵬介紹，進澳門"誠成賭場"做荷官。葉漢很快在賭場竄紅，成為最出色的荷官。
1930年，葉漢過檔豪興，豪興集中了許多賭場來的荷官，都不是等閑之輩。
葉漢很快從眾荷官中脫穎而出，成為公認的頭牌荷官。那時，骰寶是最受歡迎的賭種，葉漢最擅長骰寶。葉漢的本事是，他能營造氣氛，他的骰寶臺總能吸引最多的賭徒;他動作迅速利索，有板有眼，不參賭的人看他"表演"也能飽嘗眼福。荷官要做到又快又準非常不易，因為他要在極短時間內算出所有下註賭客的輸贏，而賭客只需算自己輸贏多少。荷官報慢了，會挨賭客的罵;報錯了，吃虧的總是莊家。因為賭客對自己的輸贏壹清二楚，如果少報了賭客該贏的錢或多報賭客輸錢，賭客馬上就罵咧咧要求糾正;如果少報賭客輸錢或多報了賭客該贏的錢，賭客就不會出聲，讓賭場冤枉賠錢。葉漢在關鍵時刻還能搖全骰，全骰統殺四方。
當然世上不會有每每搖全骰的高手。 葉漢精賭，驚鬼泣神，享有"賭聖"、"賭梟"、"賭神"之譽。在"侍奉"傅老榕賭王之後，60年代，他借助何鴻燊、霍英東、葉德利財團勢力，壹舉中標統領澳門賭業。80年代，他又相繼創辦賽馬車和賭輪。