“三湘四水”是湖南的別稱。
湖南位於洞庭湖之南，故稱湖南。湖南別稱“三湘四水”。而“三湘”“四水”的稱呼其實都圍繞壹個核心：洞庭湖。“三湘”有多種說法。壹是“瀟湘”“蒸湘”“沅湘”的簡稱；二是湘潭、湘鄉、湘陰，合稱三湘；三是漓湘”“瀟湘”“蒸湘”統稱“三湘”。
“四水”指的是湖南境內四條著名的河流：湘江、資江、沅江、澧水，最後都匯入洞庭湖。“四水”的概念基本沒有歧義。而“三湘”得名其實也是因為洞庭湖在湖南境內獨特的地理、文化區位。由於洞庭湖地處湖南北部偏東，地形以湖泊、平原、丘陵為主。
湖南的美食：
1、臭豆腐
湖南臭豆腐產品，不同於其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來看，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。其實，外酥裏嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳。
2、口味蝦
口味蝦，又叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦，是湖南特色小吃。前些年興起於長沙教育街、南門口等地，後來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。
3、糖油粑粑
糖油粑粑，是長沙民間長盛不衰的小吃。它的主要原料是白面和蔗糖，但火候和糖的分量卻要準確把握，否則會影響口味。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，色香誘人。