-小兔子花饃。(視頻截圖)
-巧手做花饃。
本報記者 孟醒石
實習生 張雯
元氏縣北巖村幾名婦女巧手蒸花饃的過程竟然上了央視《新聞聯播》，當作我國傳統民俗的壹部分重點推出。造型生動的花饃勾起了人們對兒時過年的美好回憶，大家看了節目後都很興奮，元氏人更是為此自豪。
20秒鏡頭
喚起美好回憶
昨日13時許，在百度貼吧和壹些石家莊網友聚集的論壇中，都出現了以“元氏縣北巖村的饅頭(俗稱饃饃，記者註)都蒸到央視新聞聯播上啦”為內容的話題。
其中壹名網友介紹：“1月26日晚，我像往常壹樣邊吃飯邊看央視的《新聞聯播》，在節目的後半部分，我的老家元氏竟然出現在畫面中，是北巖村蒸花饃的內容！……記得小時候，每到過年都會有各種造型的花饃吃，小魚、小刺猬、花樣可多了……真懷念呀！元氏縣的饅頭都蒸到《新聞聯播》了！……作為壹名元氏人，我感到無比驕傲啊！”
下面跟帖也很多，網友都興奮地表示，北巖村的花饃勾起了他們對兒時過年的美好回憶。有的網友說：“小時候，我最喜歡‘饅頭山’，老多饅頭疊在壹起連著蒸，壯觀啊！”壹名女網友說：“每次看到花饃，第壹眼便感覺親切，小時候我不好好吃飯了，媽媽便會給我蒸壹只小兔子花饃。”
節目中
元氏婦女巧手蒸饃
記者在網上找到1月26日19時央視播出的《新聞聯播》視頻，看到在當晚19時24分許，節目開始播出以《糖瓜粘·鬧小年》為主題介紹農歷臘月二十三民間傳統風俗的壹組畫面。先是壹段江西贛縣村民用傳統打黃元方式迎接小年到來的鏡頭。緊接著元氏縣北巖村幾名婦女出現在畫面中，播音員介紹，“在石家莊市元氏縣北巖村，壹大早，智冬菊家的小廚房裏就聚集了幾位鄰裏鄉親，要壹起蒸花饃過小年。”
記者看到，《新聞聯播》畫面中，這幾名婦女的手都非常巧，普通的白面，經她們的手捏幾下，就變成了大白兔、小豬、蓮花等各式各樣的花饃，再加上大紅棗的點綴，顯得非常喜慶。其中壹名婦女用白面捏壹條大鯉魚時，還創造性地利用梳子刮出魚鰭的效果。當壹個個生動的造型擺滿案板，便開始用大鍋蒸了。等熟後，揭開鍋蓋，蒸汽繚繞如仙氣彌漫，各種造型的花饃如同身處仙境。不僅好看，還勾起觀眾的食欲。鏡頭中，北巖村村民智冬菊說：“這花饃的造型都是有講究的，意思是祝大家財源興旺，平平安安。”
如果願意學
她們可以教
在《新聞聯播》中，元氏婦女蒸花饃的鏡頭僅有20秒，為什麽會取得如此大的影響呢？
“這幾名婦女巧手蒸出的花饃，不僅代表了元氏，還代表了我國北方的傳統風俗文化。這些風俗文化，曾經是那麽熟悉，隨後又被我們長久忽視，等千帆盡過，嘗遍天下美味時，驀然回首才發現，原來家鄉的味道才是最美的。這就是傳統風俗文化最動人的地方。”壹名民俗研究者說，“超市中的花饃造型單壹，遠不如這幾名元氏婦女捏出來的品種多樣、造型生動。”
昨日18時許，記者聯系了智冬菊，她說：“蒸花饃的傳統還在北巖村保存著，每到臘月二十三家家戶戶都蒸花饃，很多嬸子大娘的手比我們還靈巧。如果市民願意學，我們可以教給大家蒸花饃，讓這種傳了好幾代的技藝，再壹代代傳承下去。