中國食品安全法實施於2009年。在2009年2月28日第十壹屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議上，通過並實施了食品安全法。
按照食品安全法的要求，縣級以上地方人民政府對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統壹領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息***享機制。
縣級以上地方人民政府實行食品安全監督管理責任制。上級人民政府負責對下壹級人民政府的食品安全監督管理工作進行評議、考核。縣級以上地方人民政府負責對本級食品安全監督管理部門和其他有關部門的食品安全監督管理工作進行評議、考核。