1.先把紅薯洗幹凈。
2.打電源開關，開啟照明燈
3.打開加熱開關，將機倉預熱15~20分鐘。
4.開啟電機開關，打開烤爐門，使機器慢速運轉，將準備好的待烤食品均勻的放入機倉掛籃內，盡量保持平衡，關好烤爐門。
5.設定好烤制溫度(最佳烤炙地瓜溫度220度)，機器進入自動恒溫工作狀態。
6.根據不同食品的烤制要求，掌握好烤爐運轉速度及烤制時間，電烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯，烤出來，又甜又濡，烤的時間長壹點還會流糖汁。
7.食品烤制好後，調慢速度或停止轉動，戴隔熱手套或用夾子將食品取出，置於保溫櫃中。
8.調速器使用時，先將外部速度按鈕調到O，以免產生瞬間大電流，造成控制永久損壞。
9.調速器動作開關只控制電機運作或停止，不做電源中斷使用。
10.機器運轉時調速的轉速應在20~80之間(烤地瓜最佳轉速50-70)，長時間不使用必須關掉電源。