3月15日，在FIC安琪酵母展位上，記者采訪到安琪公司董事長俞學鋒先生，就酵母抽提物專門做了了解。
“YE是酵母抽提物的英文縮寫”
據俞總介紹：YE是英文yeast extract（即酵母抽提物）單詞的縮寫。酵母抽提物是“九五國家科技攻關項目”和“國家火炬計劃項目”.它源於特制的食用酵母，通過現代生物工程技術加工而成，是壹種新型的天然食品原料，已在歐盟、美國、日本和韓國等發達地區的食品行業中普遍使用。
在我國，酵母抽提物目前也逐漸被越來越多的食品企業所接受。隨著安琪酵母公司的大力推廣，酵母抽提物作為壹種安全的食品原料已在行業內呈現供不應求的狀況。為了借勢強化酵母抽提物對廣大民眾的認識，安琪公司將生澀的“酵母抽提物”單詞簡化成便於記憶的“YE”.