壹是寒性的堿性食物:番茄、西葫蘆、馬齒菜、佛手瓜、海帶等;
二是涼性的堿性蔬菜:蘿蔔、苦瓜、茄子、蓮藕等;
三是平性的堿性蔬菜:白菜、黑木耳、茼蒿、銀耳等;
四是溫性的堿性蔬菜:韭菜、南瓜、山藥等;
五是熱性的堿性蔬菜:辣椒、大蒜、胡椒等。