中國的酒種類不算很多，主要分為白酒、黃酒、果酒和藥酒。白酒因為原料和生產工藝不同，形成了不同的香型與風格。白酒酒精含量較多，而質量優良的白酒，在色澤上應是無色透明，瓶內無懸浮物，無沈澱現象。黃酒喝起來潤喉舒暢，適合長期貯存，有儲藏越久越香醇的特點，酒精度較低。黃酒有壹定的營養價值，有時甚至可以作為中藥的成分。在烹飪菜肴的時候，黃酒是壹種調料，可以有效的去除魚肉的腥味。黃酒是我國南方人民以及許多亞洲國家喜愛的酒類。藥酒通常用白酒配上各種中藥材和糖料經過釀造或浸泡制成。藥酒主要分為兩類，有壹種是用於滋補身體的，還有壹種是利用酒精提取中藥材中的有效成分，來提高藥物的療效，這種酒是真正意義上的藥酒，大多都是在藥店出售。
西方的酒種類很多，其中伏特加和金酒酒精度數較高，伏特加是俄羅斯傳統的酒精飲料，通常以谷物和馬鈴薯作為原料，再經過蒸餾、過濾，使人感到烈焰般的刺激。金酒又被稱為杜松子酒或琴酒，原產自荷蘭，在英國大量生產後聞名於世，經常被用來制作雞尾酒。冰酒是在氣溫較低時，使用葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀制的葡萄酒。它產生於兩百多年前德國發生的壹場雪災。當時的釀酒師為了降低損失，將冰凍的葡萄壓榨後按傳統的方法發酵釀酒，他們意外的發現酒就像蜂蜜壹樣甘甜，於是將它命名為冰酒。威士忌原產自蘇格蘭，由大麥等谷物釀制，本來是作為驅寒用的飲料。威士忌有許多傳統產區，比如蘇格蘭、愛爾蘭、美國以及加拿大，它們生產的威士忌酒口感各不相同。啤酒幾千年前被現在中東地區的人民釀制而成，啤酒種類繁多，口感也非常多，而酒精度都很低，現在全球許多人都喝啤酒。白蘭地以水果為原料，再經過發酵、蒸餾、儲藏後釀制而成。我們所喝的白蘭地大多是由葡萄釀制而成，而其中又以法國的白蘭地最為著名而又優質。葡萄酒是用葡萄為原料釀制的壹種果酒，酒精度要比啤酒高，而又遠低於白酒。葡萄酒營養豐富，保健作用明顯。有的人甚至認為葡萄酒是最健康最衛生的飲料之壹。醫學研究發現經常飲用葡萄酒可以保護我們的心臟和血液。葡萄酒有很多種類，可以按照酒的顏色、含糖量、酒精含量以及釀造方法等來區分。
在西方因為酒的不同，酒杯的種類也有許多鐘。這些酒杯通常是玻璃制品，講究透明，因為這樣更能觀察出酒的檔次高低。西方酒器輕巧方便，現在被大多數中國家庭所接受。他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等。葡萄酒杯按酒的不同，分為紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯。它的標準杯型為腹大口小的高腳杯，這樣有利於香氣聚集於杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫，從而影響酒的口感。白蘭地酒杯和葡萄酒杯壹樣腹大口小，但是白蘭地杯是低腳杯。我們在用它喝白蘭地時，每次只能倒入大約壹盎司在杯子裏，然後將杯子托在手掌上，用手掌的體溫來溫酒。我們在喝白蘭地之前應該先輕輕晃動酒杯，再聞壹聞酒的香氣，最後仔細品嘗。威士忌酒杯沒有杯腳而且杯口較大，杯身厚實，可以隨意加入冰塊。啤酒杯通常口大身長，方便人們冷藏之後豪飲，杯身有美麗的圖案或花紋，壹般可以分為有杯把的和沒有杯把的。香檳酒杯有三種，它們的形狀不同但是都有杯腳，杯身細長是為了讓酒的氣泡不易散掉，使香檳更可口。法國的香檳從拿破侖時代起就已經享譽世界。法國的香檳酒莊曾經為歐洲各國皇室供應香檳。
在中國很早之前酒杯是獸角、海螺、竹子這些天然材料制成的。中國的酒杯和西方不同，很多酒杯是用來作為禮器使用的，隨之產生的是眾多的酒具。這些不同的酒具按用途可以分盛酒器和貯酒器。盛酒器是壹種盛酒備飲的容器，而貯酒器中有兩類很特殊，壹個是用來冰酒的冰鑒，另壹個則是用來溫酒的的樽。事實上從兩漢開始很多人就開始用漆器制成的酒杯喝酒了而且因為在兩漢以及魏晉時期人們坐在地上喝酒，因此用來盛酒的酒樽就很重要了，在酒樽中人們還會放入壹只勺子，用來盛酒。陶瓷酒杯在宋朝十分普遍，宋代是陶瓷生產鼎盛時期，有不少精美的酒器。宋代人喜歡將黃酒溫熱後飲用，因此發明了註子和註碗。在使用時，將盛有酒的註子置於註碗中，往註碗中註入熱水，用來溫酒。瓷制酒器壹直沿用到明清時期，明代的瓷制品酒器以青花、鬥彩、祭紅酒器最有特色，清代陶瓷酒器中具有清代特色的有琺瑯彩、素三彩和青花玲瓏瓷，它們的杯身有十分精美的花紋。中國酒杯從形狀上來看除了西方也有的高腳杯、平底杯、圈足杯還有模仿各種動物比如老虎、犀牛、羊和大象制成的杯具。它們的造型精致美麗，用來喝酒是壹種享受。
在中國我們很少為了喝酒而喝酒，那些經常為了喝酒而喝酒的人往往被稱為酒鬼，我們大多時候都是在集會時為了制造氛圍而喝酒。中國人喝酒講究對人的尊敬，在酒桌上資歷低的人要主動給資歷高的人敬酒以示尊敬。在西方人們註重的是酒，因此講究對不同的酒的仔細品味，只顧大口豪飲會被視為對酒的不尊重。中西方人喝酒的方式不壹樣，但很多時候無論是西方人還是中國人都會在喝酒後聊起自己的人生追求或說些平常壓抑在心裏的話語。酒吧是從西方傳入中國的，但這種傳播並不徹底，因為在中國很多酒吧已經變成了有害身心健康的不良場所，但是在西方酒吧是很多成年人交際並與自己的好友、愛人放松的地方。盡管中西方的酒的種類和酒具都不壹樣，人們喝酒的方式也各不相同，但我們中國人在傳承自己的酒文化的同時也應該去尊重並理解西方的酒文化。