金槍魚是壹種生活在海洋中上層裏的魚類，分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域，是壹種大洋性魚類。我國南海金槍魚的資源很豐富，臺灣省的金槍魚漁業比較發達，產量名列世界第四位，僅次於日本、美國和菲律賓。
金槍魚類屬鱸形目鯖科。又叫鮪魚。金槍魚有50多個品種，包括大型大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、藍鰭金槍魚、青幹金槍魚、黃鰭鮪、拆卸白蔔鮪、圓鮀鰹、東方狐鰹等屬。其中半數以上為大型魚類，如大眼、黃鰭、藍鰭金槍魚、黃鰭鮪等，最大的體長達3．5米,體重六七百公斤，而最小的品種只有三公斤重，可見大小相差很懸殊。
金槍魚和旗魚同屬大洋洄遊性“候魚”，每年的初夏、秋末，它們舉家合群都要作上萬裏程的北上南歸的生殖、索餌洄遊。冬春季，它們聚集於大西洋、印度洋和太平洋赤道線附近的多珊瑚礁深水域，待到來年夏季到赤時，那些“身懷六甲”的親魚，便迫不及待地紛紛遠涉重洋，奔赴它們各自的出生地去產卵生子、哺育兒女、休息生息，直至秋後，再舉南遷。
形成金槍魚棲息地、魚道、產卵場、索鉺的海域，主要集中在南太平洋、東太平洋廣大海域。在貝勞群島周圍、黑西哥灣、北非海域、南亞諸國海域，我國的南海、東海、黃海以及日本海，每年夏秋都會出現金槍魚場。金槍魚也會尾隨其他魚群的後邊，捕食雪魚、鯡魚、鮐魚、沙丁魚等。
金槍魚是壹種非常有趣的魚類，它遊泳速度快、旅行範圍遠達數千 公裏,能作跨洋環遊。金槍魚對環境有著獨特的適應能力，它的生長潛力 也很大.近幾十年來,很多科學家對金槍魚進行“標誌流放”試驗，他們把捕到的金槍魚，標上記號後再放回大海，觀察它們的洄遊路線，結果漁業工作者從回捕的金槍魚中發現，有壹種金槍魚能夠從美國的加利福尼亞沿岸遊到日本近海，全程長達8500公裏，平均每天遊26公裏；另壹種金槍魚橫跨7770公裏寬的大西洋只用了 119天，每天所遊的路程都超過了65公裏；還有壹種金槍魚竟然能夠從澳大利亞灣穿越印度洋，最終抵達大西洋彼岸，它的長途洄遊的耐力實在令人欽佩。
金槍魚的體型像壹顆顆巨型“魚雷”尾梗細而有力，尾鰭巨大高聳，遊泳、下潛、上浮十分迅速，耐久力、拼搏力很強，泳速每小時可達90公裏，是世界聞名、競相釣捕的大型名貴魚種，經濟意義重大。金槍魚不受汙染，出肉率高，鮮美細嫩，營養豐富，故在國際市場上十分搶手，冰鮮金槍魚每千克可賣40多美元。藍鰭鮪每千克高達200多美元。世界漁業對金槍魚的捕撈，處處是“爭奪戰”，由於大型圍網、拖網、流刺網會同時捕殺大量受保護的海豚，因此，世界公認的捕金槍魚的方法是釣。
釣金槍魚的方法有拋竿釣、延繩釣。
（壹） 拋竿釣金槍魚
釣金槍魚要乘中型或大型漁船，快速馳騁於廣闊的海洋，去追蹤金槍魚群。船上設備要有導航儀、衛星定位儀、探魚機、通訊設備、旋網、活魚艙、吊車、水泵等。每船可乘釣友6人~12人。釣具為極硬、超硬大型拋竿、船竿，大型卷線器，蓄線200米、500米、1000米，釣線拉力為27.216千克、36.288千克、45.36千克，釣鉤為20毫米X20毫米X30毫米的海洋捕撈大鉤，每竿可用單鉤或2 只~5只串鉤；釣餌要用旋網捕撈沙丁魚、鮐魚、鯡魚等養在活魚艙中備用，也可用冰凍的魷針、章魚、烏賊等切成碎塊。
壹般從事專釣金槍魚的漁船船長，對搜尋金槍魚魚群、魚道、魚場富有經驗，知道每年何時何地出現魚汛。通過探魚機和觀察海鳥的集群盤旋，如發現海面有無數小魚奔逃飛跳，這說明魚群受到金槍魚或其他大型魚群的追捕，釣船就要全速趕赴現場。
金槍魚群捕食小魚十分兇猛，有時從水面上也能看到它們大大小小閃耀的身影，且它們也不怕漁船的機器聲。此時，船長就會立即下令：“揚水”、“撒餌”、“開釣！”
揚水，即用水泵抽取海水，用高壓水龍頭向船臺周圍活頁海面噴灑，造成“沙丁魚在海面攝食跳躍”的氣氛。撒餌即由船上水手從活魚倉中撈取沙丁魚或其它切碎的魚塊，大把大把地向船臺周圍伴著水滴撒去，使氣氛構成效應。開釣，即眾釣友將裝好沙丁魚或魚塊釣餌 的釣鉤，壹齊拋向船臺周圍撒餌處。此時應註意鉛砣不可太重，保持50克即可；繞線輪和放線器上的曳力裝置也要適當調節好，這樣當大群的金槍魚、鮪魚或鰹魚圍釣船捕食誘餌時，釣者只要壹拋出餌鉤，還未待鉤砣下深多深，馬上便有大魚接餌、猛拉、出線。
這時，整艘船廠的釣友，都必須在富有經驗的船長指揮下，各就各位快速作戰，若上鉤的魚分量輕、魚不大，便硬上扔上船臺；拉不動就用長柄搭鉤、大抄網、套繩（套住尾梗），直至動用吊車、絞盤機吊上船臺。由於誘餌有限、魚群也不可能久留，“釣機”十分寶貴，因此，每位釣友都要準備下精良的“武器”，快速“作戰”，努力把每條上鉤的大魚都弄上船；萬壹扯斷釣線，就應快速接上備用釣組，繼續“戰鬥”，直到餌完，滿載而歸。
（二） 延繩釣金槍魚
用延繩釣釣金槍魚，是壹種商業性大型漁船隊遠洋作業生產方式。它適於在金槍魚的產卵場或棲息地從事長達數月的、大規模、大範圍的釣捕活動。
延繩釣金槍魚，要求具有較大型的船舶，現代化的航海設備、生活設施、相應的釣捕和冷藏裝備，具備數月連續作戰的能力。
每條釣船所施放的延繩長度和鉤數，都盡量是“滿負荷“的這就意味著，妳施放的延繩越長、餌鉤越多，就越能多釣到大金槍魚。因此，每條船所施放的延繩總長，少則50公裏，多則達100公裏。
延繩的總綱繩壹般用多股尼龍繩，直徑4毫米~5毫米，拉力值保持在100千克~150千克；系鉤支線直徑3毫米~4毫米，拉力值保持在60千克~80千克，每根支線長50米；釣鉤為2.5厘米X2.5厘米X3.5厘米~4.0厘米，鉤柄上端帶圈環，用優質鋼材制面的海洋捕撈倒刺鉤，其拉力值應不小於支線拉力，每根支線拴壹根；釣餌主要用冰鮮魷魚或其他它小魚、魚肉塊。其它輔助釣具在：大型浮標、電信標、測向儀、延繩絞車、絞盤、吊車、搭鉤、套繩等。
延繩釣釣組結構，是在總綱繩上每隔60米拴壹只大型連接環，以便在施鉤時隨時掛上（或摘下）壹根根50米長支繩及餌鉤；大型浮球則是每隔壹二支支繩的上端拴上壹個，使浮球的總浮力大於延繩鉤餌的總沈降沈力，使延繩釣始終浮於洋面上層中層；電信標是安裝在浮球上部的，壹般是每隔數個浮球安裝壹只，它的作用是與安裝在漁船艙內的測向儀相聯系的，測向儀能夠接收電信標的信號，通過測向儀，無論白天還是夜晚，不論距離多遠，漁船在大洋的洋面上，都能準確無誤地尋找到自己延繩的某個釣段或編號。
大範圍、長距離的延繩釣，在魚源豐富、短期不需轉移釣場的情況下，其作業方式往往是壹次施放，逐日等待起魚、換餌或補餌。即使如此，其勞動量也是相當大的。為了增加起魚頻率和次數，減少已上鉤的價值昂貴的金槍魚鯊魚群攻擊啃光或咬線失鉤，艦隊往往都是編組、編隊連續作業，分工合作，以增強整體施釣運作能力，節約時間，提高上鉤率。在壹個2月~3月或3月~5月的延繩釣金槍魚季節，可人創匯數萬乃至數十萬美元。
由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，因此肉質柔嫩鮮美。它的肉質非常特別，生食是極品，也香濃味美，制成罐頭的油浸金槍魚非常可口，俗稱“海底雞”