仰韶酒是河南省生產的。
是河南省澠池縣的特產，屬於濃香型白酒。仰韶酒使用優質高粱為原料，用名泉醴泉水釀造，特點是酒液清澈透明、口感綿甜、芳香濃郁。仰韶酒是河南省澠池縣特產，在“仰韶文化”發源地澠池縣而得。它采用醴泉甜水，用人工培養老窯泥池，用上等原料優質高粱。
精工配制而成，原國家質檢總局於2008年批準對“仰韶酒”實施地理標誌產品保護。仰韶酒，屬濃香型，系中州佳釀，歷史悠久，是古“醴泉春”的繼承的發展，酒廠設在舉世聞名的“仰韶文化”發源地澠池縣而得名。
澠池縣介紹
澠池縣，隸屬於河南省三門峽市，位於河南省西北部，北瀕黃河與山西省的垣曲、夏縣、平陸隔河相望，南與洛寧、宜陽相連，東裹義馬與新安為鄰，西界崤函與陜州區接壤。是聞名遐邇的人類遠祖起源地和舉世聞名的仰韶文化發現地。屬溫帶季風氣候。
根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，澠池縣常住人口310130人。澠池縣東西寬43.5公裏，南北長52.8公裏，總面積為1368，平方公裏，全縣總人口35.89萬（2017年）。全縣轄6個鎮，6個鄉。縣人民政府駐城關鎮，距省會鄭州190公裏，距古都西安300公裏。