1、把黑木耳泡好以後去掉水分，切成碎末，和澱粉壹起放在大碗中加食用鹽和味精與精水制成面糊，炒鍋中放油，等油熱以後把木耳面糊制成海參的樣子入鍋炸熟取出瀝油備用。
2、把冬菇切成片狀，冬筍和素雞全部切成滾刀塊，把菜花放入鍋中焯熟，也切成塊狀備用。青椒洗好以後也要切成大小合適的塊狀。
3、把鍋中重新放油，燒到七成熱時，把姜末放入再把所有切好的配料放入鍋中炒勻，再加入料酒和醬油以及白糖和鮮湯炒勻，最後加入炸好的素海參和味精，加熱燒開，在出鍋以前把澱粉放在碗中加清水調開倒入鍋中勾芡，接著淋入適量的香油就能起鍋裝盤供人們食用了。