烏雞湯怎麽燉好喝

燉烏雞湯是壹道營養豐富、口感鮮美的佳肴，但想要燉出壹道好喝的烏雞湯，卻需要壹定的技巧和經驗。以下是我個人的壹些看法，希望能對您有所幫助。

主料：烏雞?500g

輔料：紅棗?3顆、姜?3片、當歸?10克、黨參?10克、陳皮1片、茯苓?10克、鹽

1、準備紅棗、黨參、當歸、姜片、陳皮和茯苓。

2、把烏雞處理幹凈內臟，再清洗幹凈，然後砍小塊，冷水下鍋焯壹下水，加上幾塊姜片，壹點料酒，不用蓋鍋蓋，開大火煮開後再煮兩分鐘左右就行了。

3、烏雞焯好水撈出來，再用清水沖洗壹遍，把表面上的雜質清洗幹凈，然後放入提前準備好的砂鍋裏。

4、雞肉和配料壹起放砂鍋中，倒入適量清水，沒過雞肉就可以了。

5、燉90分鐘，到最後5分鐘時加入鹽調味即可。

要燉出壹道好喝的烏雞湯，需要選用優質的烏雞和適當的配料，掌握適當的火候和燉煮時間，以及適當調味。希望我的個人看法能對您有所幫助，祝您做出壹道美味的烏雞湯！