三絲爆豆做法：
材料：
土豆、洋蔥、香菜、花生米、鹽、白醋、糖。
步驟：
1.土豆打絲，不要水泡，放到壹邊備用。
2.花生米準備好。
3.香菜洗凈去根。
4.油鍋燒油，涼油下花生米。不停的翻滾花生。這樣花生不容易糊掉，油熱了，花生變色了就算熟了。花生炸完涼了才能酥脆。炸好的花生找壹個稍微大壹些的容器放進去。為了後面拌起來方便。
5.花生撈出，下土豆絲，下去後千萬不要動它。會沾筷子的。等它炸到定型後再用筷子動動就會散了。炸到金黃色就好，千萬看住了，不然容易糊掉了。
6.炸好的花生和土豆絲放壹起。圓蔥切絲，香菜切段，放在另壹個容器裏面。等到馬上吃飯的時候再將圓蔥和香菜放到土豆絲的和花生的容器裏，這時裏面放入糖、醋精（我用的醋精，因為味道濃烈而去少量就可以，白醋需要放狠多，容易將土豆變軟了）、少少的鹽，放到壹起後帶上壹次性手套將它們拌勻。做出來的味道應該是甜酸的。酸度壹定夠！
7.這個花生的酥香，和土豆絲壹股薯條的味道混合著圓蔥的味道帶著酸酸甜甜的感覺。