到了宋朝，隨著我國經濟文化重心的南移，福州也成為東南沿海的重要城市，壽山石雕得到了高速的發展，除了各種欣賞品之外，還大量地用作殉葬品。
元、明之際，隨著用“花乳石”纂刻開始盛行，壽山石章也應運而生，倍受纂刻者賞識，這個時期，壽山石印章鈕頭裝飾藝術得到了長足的發展，創造出獨具壹格的印鈕藝術。明代經營壽山石雕的商業也逐漸發達。
清代初期，是壽山石雕的昌盛時代，雕刻藝人因材施藝，分別雕刻印章、文具、人物及鑲嵌器皿，特別是印章鈕頭的形式更加豐富多彩，受到帝王將相的喜愛。舉世聞名的壽山石“田黃三鏈章”，乃是乾隆的隨身禦寶，後由溥儀將此稀世珍寶交給國家。這套印章現為國家壹級保護文物，珍藏於北京故宮博物院。1997年8月，中國郵政機構發行壽山石郵票，首枚便是它的倩影。
鴉片戰爭後福州成為“五口通商”口岸之壹，壽山石雕根據國際市場的需要，在圓雕擺件方面有了較大的發展。抗日戰爭爆發後，由於交通阻塞，海運不通，壽山石雕內外銷均受到很大影響。
二十世紀後半葉，是福州壽山石文化史上的黃金時期。建國後百業俱興，促進了壽山石業的復興和繁榮。從80年代起，在世界的許多國家和地區出現了持續十余年而至今不衰的“壽山石熱”。90年代初，壽山石雕經過銳意創新，其行業得到了日新月異的發展，特別是在99年國石競選中，壽山石壹舉奪魁，名揚四海，價值倍增。她獨具的多彩之姿、文化之韻、收藏之趣、檔次之高，都成為人們身份的象征及饋贈禮品、收藏、鑒賞的最佳選擇。