乳制品行業又有壹場風暴。蒙牛高端牛奶特侖蘇可能面臨被禁售的風險。日前，國家質檢總局向內蒙古質監局發函，指出特侖蘇中含有的添加劑OMP如果是人為添加的，是違法的。這壹消息震驚了消費者。蒙牛昨日宣稱，添加劑的安全性得到了國際權威機構的認可。昨晚，國家質量監督檢驗檢疫總局表示，國家正在對食品添加劑的使用進行全面清理和整頓。蒙牛特侖蘇牛奶中OMP的安全性正在會同有關部門進行研究，研究結果將以適當方式公布。
國家質檢總局:OMP安全不明朗。
“特侖蘇”來自蒙古語，意為“黃金牛奶”。在蒙牛網站的介紹上，特侖蘇分為純牛奶、OMP牛奶、低脂牛奶和有機牛奶。作為中國乳業的唯壹代表，特侖蘇於2006年榮獲IDF第27屆世界乳業大會大獎。
但在2月2日的函件中，國家質檢總局首次對蒙牛特侖蘇牛奶添加劑給出了意見。意見認為，OMP的安全性在國內尚未明確，人工添加IGF-1有關物質不符合規定，已責令內蒙古當地質檢部門禁止蒙牛公司添加。
通知還稱，如果蒙牛公司認為OMP和IGF-1是安全的，可以按照法定程序直接向衛生部提供相關材料，向衛生部門申請作出是否允許使用OMP和IGF-1的決定。
據悉，OMP是壹些特侖蘇包裝中標稱含有的化學物質，“IGF-1”是壹種激素蛋白。作為蒙牛的高端牛奶，特侖蘇目前的價格相當於壹般液態奶的兩倍以上。2007年，特侖蘇OMP產品占高端乳制品71.2%的市場份額。
添加劑能增加蛋白質含量卻致癌？
每100g牛奶中蛋白質含量可達3.3g，比國家標準高出13.8%——這是特侖蘇的壹大賣點。通過使用國家知識產權局的專利檢索，記者可以查到蒙牛申請的三項專利，分別是“成骨細胞乳富蛋白乳酸菌飲料及其生產方法”、“成骨細胞乳富蛋白巴氏奶及其生產方法”、“成骨細胞乳富蛋白酸奶及其生產方法”。
在這些專利說明書中，OMP被介紹為“成骨細胞乳蛋白”，這種物質的規範術語是GFC或生長因子濃縮物。專利說明書表明GFC的壹種成分是IGF-1。蒙牛在專利說明書中引用醫學研究稱，“IGF-1是壹種旁分泌和自分泌因子，調節成骨細胞的增殖和功能。”
學術打假人方說，蒙牛公布的氨基酸組成、分子量、生理功能與壹模壹樣——1。如果它們是兩種不同的蛋白質，那就不是那麽巧合了。後者是壹種激素蛋白，也天然存在於牛奶中，約為每毫升幾納克，人體自身產生的IGF-1每天約為10毫克，但根據蒙牛專利，100克特侖蘇牛奶中添加的IGF-1高達5.65 ~ 16.8毫克，IGF-I對人體有害，甚至可能引起上皮細胞癌變
蒙牛:沒有IGF-1 OMP，國際公認。
對此，蒙牛昨日發表聲明，OMP安全獲得FDA等國際權威機構認可。蒙牛表示，OMP實際上是國際上已經研究和使用多年的基本牛奶蛋白MBP，並引用FDA的“安全物質清單”稱，MBP可以在食品中使用，對其用量沒有任何限制。
聲明還稱，蒙牛的OMP原料全部從新西蘭TATUA公司進口，並通過了海關和進出口檢驗檢疫。並引用內蒙古質監局實地調查後的報告“能證明OMP奶制品質量安全，未添加IGF-1”。
聲明還強調，OMP和“IGF-1”是兩種完全不同的物質。“經檢測，特侖蘇OMP牛奶中IGF-1的含量與普通牛奶相同。”
蒙牛廣州分公司市場總監張毅昨日表示，10月5日，65438內蒙古質監局組織專家到蒙牛公司核查，核查組在生產現場未發現IGF-1原料。內蒙古質監局初步認為，蒙牛公司提供的核查材料能夠證明OMP奶制品的質量安全，沒有添加IGF-1。
“目前，國家正在對食品添加劑的使用進行全面清理整頓。國家質檢總局正在會同有關部門對蒙牛特侖蘇牛奶中OMP的安全性進行研究，研究結果將通過適當方式公布。”(劉軍、何)
——國家質檢總局負責人昨晚發表聲明。
爭議焦點
OMP在牛奶中堅持到底
是IGF-1嗎？
根據蒙牛的產品手冊，OMP是壹種來自牛奶的牛奶蛋白，有助於形成或修復人體組織。IGF-1胰島素樣生長因子是壹種公認的激素蛋白，或蛋白質的激素。美國FDA曾經批準IGF-1用於治療糖尿病和肌萎縮側索硬化，但後來因為副作用太大而撤銷。
蒙牛表示，IGF-1只是技術儲備。與OMP不同，IGF-1不會添加牛奶。不過，學者方表示，蒙牛公布的生化數據與1完全壹致。壹般牛奶也含有IGF-1。但根據蒙牛的專利，100克特侖蘇牛奶中添加的IGF-1含量高達5.65~16.8mg，是普通牛奶的數萬倍。據報道，IGF-I可能會引發多種癌癥。(仲景)
OMP生活故事
蒙牛自相矛盾？
蒙牛在聲明中表示，OMP是國際上研究和使用多年的牛奶堿性蛋白MBP。由蒙牛和新西蘭乳品研發機構TATUA公司引進研究。蒙牛OMP的原料是從新西蘭TATUA公司進口的。2006年，蒙牛推出OMP牛奶產品時，相關介紹是OMP牛奶在國家公眾營養與發展中心、蒙牛乳業等機構的參與下，“解決了科學配比、制造等技術難題”後，“成為全球首個成骨細胞牛奶蛋白(OMP)牛奶產品”。
OMP是從新西蘭引進的還是自主研發的？蒙牛似乎無法擺脫“矛盾”這個問題。(賀勛)
本地市場
廣州:大部分超市還不知道。
記者昨日走訪廣州各大超市發現，大部分超市仍在正常銷售特侖蘇。在前進路上的好又多超市，接待人員告訴記者，還沒有接到特侖蘇有問題的通知，超市也在正常銷售。記者看到，特侖蘇的價格並沒有明顯的變化，壹盒的價格依然在62元出售。在天河城的吉之島，工作人員告訴記者，還沒有接到明確的下架通知。
華潤萬家、家樂福、聖佳等超市表示，正在聯系供應商和政府部門，但具體情況還不清楚，暫時沒有下架的動作。然而，在百佳超市，特侖蘇OMP牛奶已經下架。百佳超市的公關經理廖女士說，出於安全考慮，百佳超市昨天下午將所有OMP牛奶下架。