DHA，學名二十二碳六烯酸，是壹種n－3型長鏈多烯不飽和脂肪酸，屬於多元不飽和脂肪酸的壹種(又名腦黃金)，DHA是視網膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，是為維持視紫紅質正常功能所必需的營養成分，主要存在於大腦的磷脂中，如果攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會延誤或受阻。DHA是維持、提高，改善大腦機能不可缺少的物質。由於人體不能自身合成DHA，所以必須通過食物供給。
ARA（又叫AA），學名花生四烯酸，是壹種n-6型長鏈多烯不飽和脂肪酸，雖然在人體中可以由亞油酸衍生而來，但是合成數量不足時，特別是在嬰幼兒時期，體內合成數量往往不足，所以也必須由食物供給；以往曾經將其列為半必需脂肪酸。ARA有幫助腦部發展、提高視覺敏銳度、酯化膽固醇、增加血管彈性、降低血液黏度、提高免疫力等壹系列生理活性。ARA的缺乏對於人體組織器官的發育，尤其是大腦和神經系統的發育可能產生嚴重不良影響。