海瓜子怎麽做好吃？
1.新鮮海瓜子500g，洗凈備用；姜蒜適量，姜蒜切片，蔥1片，青紅小辣椒1片，切成條狀；口服液、陳醋、醬油、料酒及相關調味品(以上原料用量可根據個人喜好調整)。
2.油燒熱後，放入姜片，炸熟，撈出姜渣；加入辣條，然後依次倒入速汁、陳醋、醬油、瓜子，快速翻炒。
3.將海瓜子炒熟，殼微開時倒入適量料酒(習慣吃調味品者可加入味精、雞精或鮮海味調料)，放入大蒜，繼續炒至殼完全開，放入蔥絲，快速出鍋。
4.幾個註意細節:A、烹飪過程中不要加水，否則口感會大打折扣(靠海鮮本身的水和速溶果汁、醋、醬油、料酒的水就夠了)；b、烹飪過程中不要加鹽，否則鮮度會大打折扣(取決於海鮮本身的鹽和速溶果汁、醋、醬油、料酒的鹽)；c、先在熱油中加入姜、辣椒，再加入醬料和海鮮，不僅有利於去腥，而且微辣，更開胃；(海鮮炒菜的時候放了壹些姜絲和辣椒條，不夠好，吃的時候把姜絲摳掉也很麻煩。)D、炒的過程壹定要控制火候，火壹定要大，時間壹定要控制好，這是保證海鮮味道鮮美的前提。
這樣做出來的海瓜子鮮嫩可口，汁多醇濃，微辣開胃，可謂色香味俱全。
如何清洗海瓜子
買新鮮的海瓜子，最好是剛打撈上來的，當然難度更大。早上去菜市場更新鮮。
海瓜子屬於貝類。常見的方法是將海瓜子放入清水中，加入適量的鹽，靜置壹夜，基本就把沙子吐出來了。
如果沒有太多時間處理食材，就用鹽水浸泡，放入淡鹽水中，順時針不停攪拌(方向不能亂)，然後換成淡水，同樣攪拌，循環幾次，鹽水和淡水交替，直到水清澈無沙。
瓜子的學名是什麽？
壹、海瓜子，學名梅蛤，又名“虹彩櫻蛤”、“平蛤”。
2.海瓜子是小白蛤，大小形狀都像南瓜子。它們是生長在沿海海灘的小型水產品，因此以南瓜子命名。海瓜子是慈溪市著名的海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘。海瓜子因瓜子的形狀和大小而得名，學名梅蛤，又名“虹彩亮櫻蛤”、“平蛤”。海瓜子5438年6月+10月繁殖。在廣東、廣西，海瓜子叫蛤、蛤；威海人叫它錐，威海銀耳雜；潮汕地區叫大頭蛤。瓜子被抓的時候含有大量泥沙，必須用淡鹽水浸泡半天，然後洗凈備用。
海瓜子是慈溪市著名的海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘。海瓜子因瓜子的形狀和大小而得名，學名彩虹亮櫻蛤，又稱“彩虹亮櫻蛤”、“平蛤”。