1.外觀專利的申請可以非常確定地被批準。授權後當然可以起訴對方侵權。
2.賠償的多少要看證據，可以是妳因為對方侵權而遭受的損失，也可以是對方因為冒用妳的專利包裝而獲得的收益。
3.對於侵權，張三是侵權產品的銷售者，廣州廠家是生產廠家(如果它做的是妳的專利包裝，不僅僅是衛生紙)，兩者都可以是被告。
4.對於廣州廠家的產品，妳沒有理由申請別人的專利，只有合法；實際操作中，即使申請了專利，也會被授權。
但是因為妳申請的專利在申請之前已經出售，也就是已經公開使用，所以張三和廣州廠家可以證明妳的專利無效。在法律問題上，用證據說話。如果證據確鑿，妳勝訴的希望很渺茫。
6.如果妳的包裝是圖形/圖案(因為妳申請了外觀設計專利，應該是圖紙)，也符合著作權法的保護標準。版權保護的是平面設計師的權利，是自動獲得的，所以可以起訴他們侵犯產品包裝的版權。
7.另外，對方擅自使用妳的產品包裝，實際上違反了《反不正當競爭法》的規定，也可以起訴對方不正當競爭。
8.如果打官司，為了提高勝訴幾率，最好找懂知識產權的人，而不僅僅是專利或者民事訴訟。