按殘忍程度排名依次為：醉蝦、龍須鳳爪、烤鴨掌、脆鵝腸、風幹雞、鐵板王八、澆驢肉、三吱兒、猴腦、活叫驢。這十道菜的制作方法壹個比壹個喪心病狂，能坦然地吃下去的都不是壹般人。
比如脆鵝腸，是取壹只新鮮的活蹦亂跳的大鵝，然後在肛門處用尖利的刀子劃壹圈，把手伸進去將鵝的腸子壹點點拉出來，再把這條血淋淋的鵝腸烹飪煮熟。這個過程中鵝的慘叫不絕於耳，難以想象被活生生拉出腸子來是壹種怎樣的痛處。哪怕是將鵝先殺死再取鵝腸也好啊，難道這種方式就是為了圖個新鮮？
再如猴腦，大致就是幾個人圍成壹個圓桌，桌子中間有壹個恰好能容納下壹只青年猴子的腦袋的空洞，再把壹只活猴子放進去只露出壹個頭。然後廚師拿著壹把鋒利的快刀貼著桌面飛速地將活猴的頭蓋骨削掉，就能看見猴腦裏如同豆腐腦般新鮮滑嫩的腦漿。再立刻把熱油、調料等灌進猴腦裏，就能聽見“吱拉”壹聲伴隨著猴子慘絕的尖叫，桌上的人就可以拿著勺挖猴腦吃了。
我無法想象吃這道菜的人如何能心安理得地吃下這道菜，用勺子挖腦子吃的時候猴子的眼睛還死死地盯著妳，多麽恐怖多麽殘忍啊！
還有澆驢肉，就是將壹頭驢固定住，旁邊準備好壹鍋熱油和湯料，周圍等著吃的人指出自己想吃的部位，想吃哪廚師就拿刀把驢的哪部分皮割下來，露出鮮紅的肉，再將熱油和湯料壹遍遍撒在肉上，直到那壹塊肉熟了為止就可以吃了。我懷疑吃這道菜的人不是真的想吃驢肉，而是想看驢被壹刀刀淩遲的痛苦和慘叫。
總之，這十大禁菜之所以被禁，實在是因為太恐怖太殘忍了，我懷疑發明出這些菜的人也是喪心病狂。