黑豬是由野豬馴化而來的，全身毛色為黑色、結構勻稱、四肢健壯、頭型稍長、抗病抗寒能力比較強，通常成年黑豬的體重在150-200斤足有。
黑豬的肉質鮮美、細嫩多汁、有著“雪花紋理”、晶瑩剔透，不需要過於復雜的烹飪技術，就可以做出香氣撲鼻的美食，例如：大名鼎鼎的“東坡肉”，就是用黑豬肉烹飪而成的。半肥半瘦的豬肉，被碼成整整齊齊的麻將塊兒。紅得透亮、色如瑪瑙、香氣四溢，只是想到就已經流口水了。除了東坡肉之外還有回鍋肉等等美食，也是用黑豬肉做成的菜肴。
黑豬是由野豬馴化而來的，全身毛色為黑色、結構勻稱、四肢健壯、頭型稍長、抗病抗寒能力比較強，通常成年黑豬的體重在150-200斤足有。
黑豬的肉質鮮美、細嫩多汁、有著“雪花紋理”、晶瑩剔透，不需要過於復雜的烹飪技術，就可以做出香氣撲鼻的美食，例如：大名鼎鼎的“東坡肉”，就是用黑豬肉烹飪而成的。半肥半瘦的豬肉，被碼成整整齊齊的麻將塊兒。紅得透亮、色如瑪瑙、香氣四溢，只是想到就已經流口水了。除了東坡肉之外還有回鍋肉等等美食，也是用黑豬肉做成的菜肴。