根據歐美標準行業分類的定義，餐飲業是指以商業盈利為目的的餐飲服務機構。在我國，根據《國民經濟行業分類註釋》中的定義，餐飲業是指在壹定場所對食品進行烹調、調制並出售給顧客現場消費的服務活動。
基本信息
中文名
餐飲業
外國名字
給養
目的
利潤
自然
食品生產經營業
分類
旅遊酒店、餐廳、自助餐、冷飲和攤販
解釋
商業性飲食服務機構。
職業前景
專業烹飪人才緊缺。
打包
分類
餐飲業主要分為五類:旅遊飯店、餐廳(中餐和西餐)、自助餐和盒飯、冷飲和攤販。具體可以分為三種:便捷大眾餐飲市場、高檔餐飲市場、氛圍餐飲市場。便捷的大眾餐飲市場是大眾消費；高端餐飲市場有很多二、三級城市，尤其是三級城市；氛圍餐飲市場夾在高端和低端之間，主要是壹些主題餐廳和氛圍餐廳。
前景
餐飲業是中國較早開放的行業。國際知名餐飲企業的不斷湧入，對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等都產生了深刻的影響。可以預見，未來中國餐飲行業的激烈競爭仍將持續。
餐飲業
餐飲業
因為國內餐飲業走出國門國際化經營的企業並不多，中餐在海外的主要客戶是海外華人，中餐也是當今世界華人經濟的支柱產業之壹。但由於中餐要求的多樣性和烹飪工藝的不同，季節變化對飲食的要求也不同，中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、產業化，其“走出去”之路似乎舉步維艱。
經過30多年的發展和市場競爭，我國餐飲業發展進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化、行業發展產業化的新階段，行業發展勢頭強勁。到2011年8月，我國餐飲業實現銷售收入12923億元，同比增長16.3%。
餐飲業作為服務業的重要組成部分，因其市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強而受到廣泛重視。也是發達國家輸出資本、品牌、文化的重要載體。各種金融資本和產業資本的介入促成了這壹趨勢。