泰山石，產於山東省泰山山脈的山川和峪溝中。泰山觀賞石集泰山的精華與靈性於壹體，造型千姿百態（圖4.60，圖4.61），圖案千變萬化，形、紋、色、質、音，無不具備，加之豐富的民俗文化底蘊，常有“賞泰山石如登泰山”之感。
泰山石的石質為泰山巖群變質巖，以斜長片麻巖、黑雲母角閃斜長片麻巖等為主，其紋理很多都是晚期淺色礦物斜長石、鉀長石、石英等充填於不規則的巖石裂隙中結晶而成，形成各種網狀、枝杈狀、條帶狀、團塊狀等脈體。在地殼變動中，這些變質巖漸露地表，受長期的自然風化後形成大小不等的塊狀，並崩落、滾入溝谷河道，經流水沖刷和砂石磨礪而成。泰山石中的佳品，多出自水沖石。
關於泰山石的記載歷史久遠，東漢末曹植《驅車篇》中對泰山石贊美洋溢於表：“神哉比泰山，五嶽專其名。上有湧醴泉，玉石揚花英。”泰山石結構細密、質地堅硬，呈次棱角狀、渾圓形或不規則卵形。由於混雜了部分山石，表面大多粗糙，但反而給人以更加粗獷樸峻的感覺。在灰黑、灰綠、黛青等顏色的石面上，交織著千姿百態的白色紋理，常構成人物、景物、文字等或逼真或朦朧的優美圖案。這些以黑白色調為主的畫面清高淡雅，並能給人以沈穩、凝重、渾厚的感覺。
泰山石構成畫面的雪白紋路，有石筋和石皮之分。千萬年的差異風化使硬度高於石體的白色石脈突出石面，壹根根立起，交錯綿延，宛如虬筋，故謂之石筋；若為整片白色斑塊則為石皮。泰山石圖紋以凸顯的石筋為佳，所成畫面宛如浮雕，蒼勁有力，而又不掩永恒。
泰山石趣：石敢當石敢當是立於街巷之中，特別是丁字路口等路沖處被稱為兇位的墻上，用於避邪的石碑。石碑上刻有“石敢當”，或“泰山石敢當”的字（圖4.62），在碑額上還有獅首、虎首等淺浮雕。
石敢當習俗起源於上古時期的靈石崇拜，史書中最早記載石敢當的是西漢《急救章》：“師猛虎，石敢當，所不侵，龍未央。”宋代在福建莆田曾發掘出壹塊唐代大歷五年的石刻，上有“石敢當，鎮百鬼，壓災殃，官吏福，百姓康，同教盛，禮樂張”。王漁洋在《茶香室從鈔》中記載：“齊魯之俗，多於村落巷口立石，刻泰山石敢當五字。”元代陶宗儀《南村輟耕錄》中記載“今人家正門適當巷陌橋道之沖，則立壹小石將軍，或植壹小石碑，鐫其上曰石敢當，以厭禳之”。
“泰山石敢當”習俗先後經歷了萌發、變異、興盛三個階段，經歷了自然崇拜、人格神化和分支合流的過程。泰山自古以來就被認為是“配天作鎮”的，它有鎮乾坤之威力，因此取泰山上的壹塊小石頭來鎮宅安宅，當然會鬼邪俱逃。唐代以後，石敢當開始人格化，用它來鎮鬼厭殃、去除疾病、防止家財損失、保佑宅主升官等。明末清初，石敢當習俗進入興盛時期，逐漸傳播並不斷註入具地方特色的文化元素。
由於歷史的演變，各地石敢當習俗具有不同的特色，相關民間故事也有差異。石敢當在不同的地方也有不同的樣式，有淺浮雕的，有圓雕的，有的刻有八卦圖案，有的光素無裝飾而只刻有石敢當或泰山石敢當。石敢當的傳說各地版本也不同，多以“泰山石敢當”風物傳說為藍本，結合本地的具體事物或者流行的宗教信仰，形成了豐富多彩的“石敢當”文化。