中國月餅有四大流派：廣潮京起源於潮汕的月餅---朥餅便占了壹席之地，1949年，京劇大師梅蘭芳在上海品嘗了潮汕朥餅之後，贊不絕口並特書“茶食泰鬥”四字
酥香馥郁的潮式朥餅
潮汕人家，中秋要用朥餅拜月娘
還要將自己加工制作的糕餅饋送親友
祈願團圓事成
朥餅有著非常悠久的歷史
之所以叫“朥餅”
都離不開“朥”這個秘方
“朥”即是豬油
用豬油制作的朥餅，皮酥餡兒香
獨到的配比創造出壹種肥而不膩的口感
那銷魂的豬油香直沖腦門
那層層疊疊的酥皮，令人猝不及防
悉裏索落地從吃上壹口
紮實得充滿整個口腔，撩撥著味蕾
幸福感瞬間爆棚
此刻別無所求，這便是潮汕的經典美味
“朥餅”這壹來自家鄉潮汕的味道
看似不起眼，看似很平凡
卻又質樸得讓人時刻惦記
每到飯後
潮汕人都喜歡壹家子圍坐在茶幾前
看會兒電視劇，聊會兒天
有時切壹兩塊朥餅
再配上壹壺香氣騰騰的工夫茶
油酥香的朥餅和苦後回甘的潮汕工夫茶
餅的甜緩和了茶的澀，茶的苦解了餅的膩
二者稱得上是絕妙的搭配
近年來
潮式月餅在遵古法制的基礎上
結合現代食品工藝原理
用科學方法配制更適合廣大群眾口味的餡料
推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食
不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽
備受青睞
朥餅的制作工藝也比較考究、繁瑣
需要大大小小的幾十道工序制作而成
炸豬油、和面、起酥、包酥、開酥、炒餡料...
經過數小時的制作
才能把這塊美味的餅呈現出來
老字號潮汕朥餅
老字號的潮汕朥餅有意溪大朥餅、蘇南朥餅和貴嶼朥餅等品種
他們的特色是皮薄而脆，餡厚而清，香甜軟潤
所以，潮汕月餅以其美味著名，而壹個如此著名的月餅，如果壹個吃貨沒能吃過潮汕的月餅，還算不上頂級老饕