餐飲金融年度工作總結範文(1) XX年過去了。回顧XX年的財務工作，財務部在公司的領導下，認真遵守財務管理的有關規定，實事求是，嚴格要求自己，圓滿完成了XX年餐廳的財務核算工作。XX年個人總結如下:
第壹，思想方面
我的心態相對穩定。為了保證財務會計對單位各項工作起到準確的指導作用，我認真履行財務工作要求，在遵守財務制度的前提下，充分發揮會計工作的作用。
第二，工作方面
1.嚴格按照會計基礎工作的要求，認真登記各種賬簿和賬目，及時進行部門內部和部門之間的對賬，確保賬賬相符、賬實相符。制定財務工作計劃，紮實做好財務基礎工作。根據月度工作計劃，每月對會計憑證進行裝訂歸檔，按時完成憑證裝訂。
2.從前臺收銀到審核收銀，各個環節環環相扣，互相監督，有問題及時匯報。登記收據和發票的領取、使用和保管情況，認真審核管理。
3.檢查每天的采購價格，每天檢查原材料的差異。
4.財務部嚴格遵守公司規定，由會計人員監督，定期檢查出納庫存現金，使現金收付嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。
5.尊重領導，團結同事，不計個人利益，以理服人。
第三，其他工作
1.每月按時向統計局上報統計數據。
2.及時填寫酒店的納稅申報表，按時申報稅款。
3.按時參加公司召開的行政例會。
4.根據公司要求，審核工資表並及時發放。與人事部門溝通，及時解決薪資變動問題。
5.參加財政局會計人員的繼續教育培訓，不斷提高業務素質，更好地為企業服務。
四。XX年工作設想和改進方向
過去的壹年是緊張而忙碌的壹年。XX做了很多工作，但也有不足。現結合XX的財務工作，對財務工作設想如下:
1.進壹步加強財務會計工作，進壹步把財務基礎工作做細做實。
2.加強財務計劃管理，加強計劃執行的分析和控制，強化財務提前參與決策，從源頭上做好財務管理工作，為領導決策提供有用的決策信息。
3.進壹步加強日常財務監管，從每壹筆收入和支出上嚴格執行上級有關政策和規章制度。
4.進壹步加強內部部門之間的溝通協調，嚴格按照部門職責做好本部門工作，發揮財務部門應有的作用，為領導分憂解難。
5.加強財務人員的業務學習和培訓，全面提高其業務水平。
6.強化既管自己事又管財務的財務人員的財務意識，推動全局財務工作再上新臺階。
時光荏苒，這壹年的工作轉眼成為歷史。壹年時間，財務工作有很多成績，也有很多不足，這應該是XX財務管理的主旋律。作為財務人員，我想加強管理，規範經濟行為。我們會不斷總結反思，不斷鞭策自己，不斷提高管理水平，為建立健全更好的工作機制而努力。
年度工作總結餐廳財務範文(二)回顧XX年的財務工作，在酒店老板的直接領導和集團財資管理處的指導下，財務部認真遵守財務管理的相關規定，按照集團財資管理處的要求，實事求是，廉潔自律，圓滿完成了XX年的財務核算工作和酒店各項經營指標的完成。積極有效地為酒店的正常運營提供了有力的數據保障。促進了作業的順利完成，為作業管理提供了依據。主要有以下幾個方面:
壹、會計基礎工作
為了保證財務會計對單位工作起到準確的指導作用，我們認真履行財務工作的要求，在遵守財務制度的前提下，正確發揮會計工作的重要性。總結各方面工作特點，制定財務工作計劃，紮實做好財務基礎工作。年初以來，我們將會計基礎學習與集團下發的各項計劃和制度相結合，切實把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作擺上重要工作日程，根據月度工作計劃，組織本部門人員按月進行會計憑證裝訂歸檔，按時完成憑證裝訂工作。嚴格按照會計基礎工作的要求，認真登記各種賬簿和賬目，及時進行部門內部和部門之間的對賬，確保賬賬相符、賬實相符。
第二，會計管理
1.資產管理:在按照會計制度要求進行資產管理的基礎上，堅持有序推進集團各項制度，嚴格執行集團資金管理部發布的資產管理辦法和內部資產配置程序。認真設置整體資產賬簿，設立表外資產備查登記，要求各部門建立資產管理卡片和完整的在用資產臺賬，並將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，在辦理離職手續時認真審核所經營的資產，做到萬無壹失。
2.債權債務管理:認真清理酒店的債權債務，每月督促市場部及時收回所有應收款項。
3.監督職能:加強監控，主要表現在以下幾個方面:
(1)財務監控從第壹個環節開始，也就是從前臺收銀到日夜審計和出納，各個環節環環相扣，互相監控，發現問題及時匯報。
(2)監督日常采購價格，制定每月原材料采購及定價制度(菜價、肉價、幹混、冰鮮)，通過簽訂合同協商酒水、物料價格。嚴格控制供應商的采購價格，同時加強采購的審批和程序管理，及時控制和掌握采購商品的質量和價格，及時掌握市場行情和趨勢。
(3)加強客房部成本控制:要求客房部加強回收物品和房內飲品的管理，及時回收未使用的壹次性物品，建立二次回收臺帳。
4.貨幣資金管理:財務部嚴格遵守集團財務規定，受會計人員監督，定期從出納庫存中提取現金，在日常審批期間從出納庫存中提取現金，使現金收付嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。
第三，內外協調
1.對內:協助領導小組控制成本和費用；
(1)編制費用預算，確定各部門費用上限，督促各部門壹點壹滴節約費用；
(2)合理制定經營部門的收入、成本、毛利率等經營指標，及時準確地向各級領導提供所需的經營數據，為領導決策提供依據。對本部門所屬收銀員進行認真教育，督促其盡力配合管理部的工作。
2.對外:及時了解稅收新動向和各種法律法規，主動咨詢疑難稅收問題。
3.及時填寫酒店的納稅申報表，按時申報納稅，及時與集團金庫管理處溝通解決問題。
4.按時參加集團召開的季度會議，根據集團資金管理處召開的財務工作會議的工作情況，及時安排往來款項的清理和固定資產的管理。
5.積極配合集團資金管理處和法律審計局的聯合檢查，做好各項解釋工作。
6.登記收據和發票的領取、使用和存放情況，認真審核管理。
7.參加集團組織的會計人員繼續教育培訓，不斷提高專業素質，更好地為企業服務。
四。來年的計劃
XX年是酒店發展的關鍵壹年，我們將以全新的面貌迎接壹年的工作。在總經理的領導下，結合三星標準，齊心協力，為酒店的美好未來而共同努力，以“全力服務酒店前廳，確保酒店正常運營”為宗旨。在XX，財務部門將:
1，XX財務預算規劃工作。根據集團公司和酒店領導班子的工作要求，結合市場情況，在對歷史資料反復研究、綜合平衡、統籌考慮的基礎上，本著積極探索、計劃指標穩妥的原則，編制了XX年酒店財務預算。而且根據集團公司下達的XX年任務指標，層層分解落實，再下達到各部門。同時，為保證任務指標的順利完成，財務部每月對各部門的計劃任務進行檢查分析，及時發現各部門計劃任務指標執行中存在的問題，為公司領導進行經營決策提供重要依據。
2，XX年的財務報表。財政部將按照決算工作的要求，與齊新壹起高標準、嚴要求，保質保量完成決算數十份報表的編制和上報工作，編制會計報表明細報表，切實完成決算工作任務。
3.做好XX收入、費用計劃和業務計劃。
4、組織財會人員繼續學習新的會計準則，提高財會人員的專業技術水平。
5.進壹步完善財務部會計量化管理。
餐廳財務年度工作總結範文(三)於XX年正式開業，由於領導的信任和支持，調任財務部。財務部是酒店的後勤部門，主要為前廳提供服務，保證酒店的正常運營。在其他部門的熱情支持和大力幫助下，克服重重困難，與各部門通力合作，圓滿完成各項任務:
壹.基礎工作
1.聯系銀行相關部門兌換酒店備用金，有序完成員工工資的發放和供應商貨款的月匯款。
2、配合采購部及時做好日常采購報銷工作。
3.堅持嚴格審核財務程序，不支付任何不符合財務和酒店程序的款項。
4.清理客戶簽單，聯系相關部門完成客戶的催款工作。
5.現金管理和銀行存取款。
6.嚴格執行現金管理和結算制度，定期與會計核對現金、銀行存款和應收賬款。
7、統計日報表和營業收入匯總表，定期上報上級領導。
回顧XX，展望XX，我還有很多需要改進和完善的地方，XX還有更重要的任務和工作計劃。主要任務安排如下:
二、XX工作安排
1，加強業務學習和知識更新，進壹步提高自己的專業水平和組織協調能力。
2.積極響應總經理辦公室的號召，認真完成領導布置的任務。
3.加強應收賬款的催收和賬款的清理。
4、做好與各部門的協調工作。
5.加強現金管理，努力實現現金使用的合理化。
6.改進自己的缺點和不足。
XX新年，新起點我們將以嶄新的面貌迎接新壹年的工作。在總經理的領導下，結合實際情況，圍繞“盡最大努力為前廳服務，確保酒店正常運營”的服務宗旨，齊心協力，團結壹致，為公司的美好明天而努力。
餐廳財務年度工作總結範文(四)為了提高管理技能，提高管理水平，吸取以往工作的經驗教訓，避免今後工作失誤，現將過去壹年的工作總結如下:
第壹，餐廳管理
在領導的大力支持下，餐廳員工進行了改革和改變，從過去的X人變成了現在的X人。在合同工資不變的情況下，提高了個人工資，提高了服務積極性。在人事管理上，采取地區負責制，個人對自己的責任區域負責，做到“個人任務先完成，團結協作有貢獻”。與之前餐廳的服務質量相比，餐廳環境有了很大的改善。餐廳員工對餐廳的工作認同感和責任感大大提高。
二、餐廳采購
在餐廳食材采購上，壹改以往的“送餐制”，采取“自主采購，批發為主”，改變以往采購成本高的弊端。同時增加菜品品種，提高菜品質量。政府餐廳的用餐人數從過去的不到X%增加到現在的X%以上，用餐者對餐廳的滿意度從過去的X%增加到現在的X%。餐廳每個月基本都是盈余的，省去了管理處的整體開支。
第三，小餐館接待
在小餐館的接待中，首先要註意接待餐館的衛生，營造良好的就餐環境；其次，增加菜品種類；最後，註重餐廳員工的接待培訓，提高自己的餐廳接待禮儀，小餐廳的接待也得到了領導的認可。
四、采購公示、賬戶明細
實行食品檢驗制度。每天由食品檢驗負責人對采購食材的價格、重量、質量進行檢查，並及時錄入餐廳采購通知單，實現“三天公示壹次”。管理處水果采購、小餐館采購方面，是“壹月壹報，壹月壹公示”，賬目詳細，單據齊全。
五、管理處煙酒使用、倉庫管理
管理機關使用煙酒，實行“申請-審批-發放”制度。根據申請的批準，發現了煙草和酒精。如有疑問，及時請示領導，保證頭發不亂不壞。及時做好煙酒入庫登記，妥善保管。月底對管理處的煙酒使用情況進行盤點，妥善保管煙酒申請單，檢查出入庫情況，並在管理處錄入煙酒使用公示。在倉庫管理方面，要嚴格及時登記，註意倉庫的整潔，妥善保存倉庫的物品，月底進行盤點，對倉庫的庫存做壹個詳細的清單。在管理的同時，要嚴於律己，不可自盜。
不及物動詞合作經營
在領導的支持和關懷下，合作開始運作，各種相關制度開始建立。在不斷探索中，合作社建立了1和超市銷售模式三種運營模式。2.訂購采購模式。3、辦公用品應用模式。
1.超市運營模式:以銷售方便員工的零食、日用品為主，同時在銷售上秉承“低利潤、重服務”的原則，給員工帶來實實在在的利益。所售商品價格壹般比外店低X%以上。
2.訂購采購模式:通過將政府機關和部門采購的物資帶入合作社，合作社低價大量采購，再低價賣給政府機關和部門。這樣既可以減少政府部門收取的費用，又可以節省管理處的整體成本。
3.辦公用品申請方式:合作社根據管理處的使用情況統壹購買辦公用品，各機關部門根據自身需求填寫申請表，經領導批準後，可直接來合作社領取。這樣可以采購價格低，節約成本，適當維護庫存，保證辦公用品的使用。
七、農場經營
經辦公室領導批準，在辦公室領導的支持下，管理農場開始運作。農場采取“自負盈虧，自我消費”的模式，取得良好效果後進壹步擴大規模，將雞、蛋作為員工福利發放，並作為食堂采購基地。目前已育成X只公雞，X只母雞，X只鵝。有專人壹天三次補充水和食物，及時撿雞蛋，時刻關註牲畜的健康狀況；並準備好相關的治療藥物，做好養殖場的管理和運營工作。
年度工作總結範文，餐廳財務(五)時光飛逝，不知不覺已經過去了XX年。在酒店總經理和各部門負責人的支持和配合下，財務部全體員工團結協作，緊密配合，圓滿完成了XX年的財務工作任務。現對財務部XX年的主要工作進行總結和分析，並向酒店總經理及各職能部門負責人匯報如下:
壹、主要工作和階段性成果
1.規範財務管理。年初，協助總經理辦公室修訂酒店年度目標實施計劃，認真編制酒店財務總預算和各職能部門財務收支預算，認真考核分析酒店計劃指標；檢查監督財務收支兩條線的執行情況。
2.資金管理是財務管理的壹部分，涉及到資金的取得和使用的管理。財務部嚴格執行現金和銀行管理制度，定期核對收入、應收賬款和應付賬款；協助相關部門及時收回應收賬款，避免酒店資金對外循環，提高酒店流動資金利用率。
3.酒店的財務漏洞大多是因為財務審計不嚴格造成的。為了杜絕各種漏洞，充分發揮財務職能的監督作用，審計人員根據中國軟酒管理制度，按照權責發生制，從各營業點出納到稽核、出納、每個環節都相互監督，每天嚴格按照審計流程處理當天的事務，發現問題及時結賬。
4.每月按時提交財務報表，定期召開財務分析會議，分析酒店成本和各運營部門的材料消耗，並及時將信息反饋給相關部門。
5、定期安排成本會計、采購員、廚房老板詢問市場情況，月底進行實地盤點，確保賬實相符。
6.按時完成酒店營業執照和組織機構代碼證年檢及酒店重要資質備案，XX年順利通過稅務清算。
二、當前工作中的缺陷分析
1.培養員工的成本意識，建立勤儉節約的企業文化。
酒店的成本控制得好不好，歸根結底還是要看員工的個人行為。酒店員工流動性比較大，老員工的作風對新員工的行為影響很大，這就需要建立節儉的文化。企業文化的建立是壹個長期的過程，酒店管理者和監督者的榜樣作用非常重要。只有酒店的每個員工都自覺節約壹張紙，壹滴水，壹個電，酒店才能真正做到成本最低。
2.做壹個成本預算
成本預算是成本控制的量化表達。只有為每個成本項目設定具體的指標並進行評估，成本控制才有現實的目標。預算要針對各部門的特點，在成本可控的範圍內，給出相應的成本指標。預算目標應該合理且具有挑戰性。指標太苛刻，實踐中完成不了，就失去了努力的動力；如果指標太寬松，容易達到，也就失去了控制的意義。
3、實施成本控制，制定節約獎懲條例。
每月召開成本分析會，對與預算差異較大的成本項目進行分析，找出原因，及時糾正成本控制的薄弱環節。對完成成本預算指標的部門進行獎勵；那些沒有完成成本預算目標的人將受到相應的懲罰。
4.建立成本監督體系
通過營造勤儉節約的良好企業文化，制定合理的成本考核和獎勵制度，完善的監督檢查制度，建立全面的成本控制體系。只有這樣，才能降低酒店成本，提高經濟效益，提高酒店競爭力，實現酒店的可持續發展。
5、規範成本核算。
嚴格按照《旅遊餐飲服務會計制度》設置和使用會計科目，區分經營部門的主營業務成本和費用，區分經營部門的費用和經營過程中發生的財務費用，按照會計核算程序認真審核會計憑證。
三、XX年工作的基本思路和重點
1，加強金融專業知識的學習。
XX年，我在緊張的工作之余，不時通過視頻講座學習會計專業知識，學習稅務管理專家XX老師的講課。通過學習，我獲得了有利於酒店投資和管理的稅收政策，為酒店的經營決策、未來的財政控制和合理避稅明確了方向。
2.建立壹個積極向上的團隊。
作為壹個部門的負責人，要充分發揮部門員工的主觀能動性和工作積極性，提高團隊的整體素質，打造壹支業務全面、工作熱情高的團隊。
3.挖掘內部潛力，開源節流。
統計酒店近X年的POS刷卡記錄，根據市場情況尋求收費低的合作銀行，及時增加POS機安裝，調整費率，為酒店節省開支。
4.加快流動資金的利用率
加強酒店財務管理，規範費用報銷審批流程；制定貨幣資金管理制度；協助銷售部及時對有合同和無合同的合作單位進行對賬，並起草催收聯系函，加大應收賬款的催收力度。
5.改善酒店資產管理。
對酒店整體和各部門設備進行物資收集，集中統壹登記，建立固定資產卡片和在用低值易耗品清單，按使用部門和存放地點落實到責任人。
6、規範財務核算
正確計算各職能部門的收入、成本、毛利、固定費用、變動費用，編制經營狀況明細表，計算酒店的盈虧平衡點，使財務核算更加合理、真實、可靠。及時向總經理提供準確完整的財務信息。
7.目標成本控制
對目標成本管理進行分類:客房部、餐飲部、棋牌室、大堂吧、店鋪，按照部門分類細化主營業務成本和各項費用:
(1)通過提高房間出租率降低單位固定成本，通過增加出租房間數降低每個房間分攤的固定成本。
(2)控制單位可變費用，主要根據客房消耗品的標準成本(即消耗品定額)。消耗定額是控制可變費用的基礎。壹次性耗材的數量應根據房間的租用情況落實到每個崗位和個人。領班和服務員要按規定領取和發放各種消耗品，並做好登記，以便比較和考核每個人所轄房間的消耗品數量。費用控制得好的個人要獎勵，費用超定額的要找出原因，分清責任。對於主觀因素造成的超標準支出，要給予壹定的處罰。通過對固定費用和變動費用的有效控制和管理，達到降耗增效的目的。
(3)適當控制各種費用，如辦公費、招待費、綠化費、電話費、財務手續費等，為來年各部門的成本費用控制考核提供參考數據。