我看了這個節目之後，總結了壹下這道菜的做法：炸雞翅，經久不衰的雞翅吃法，據說只要是開了炸雞翅店，都可以做成百年老店。炸雞翅的口味有五香、麻辣、變態辣、原味等，要做好炸雞翅只需三部曲：腌漬、掛糊、油炸。看似簡單的步驟，做起來是需要經驗積累，掌握操作手法的。將自己喜歡的調味料如：五香粉拌成糊，雞翅洗凈後晾幹表面水分，用調料糊抹勻在雞翅上，腌漬入味，壹般需要存放冰箱裏，低溫腌漬壹個晚上。第二天取出，回溫，裹上調成糊的香炸粉，放入六成熱的油鍋裏，炸到金黃色，自然浮出。趁熱吃，又香又脆。
再推薦幾種做法：蜜汁雞翅，壹道甜口味的烤雞翅，在經典雞翅吃法裏僅次於炸雞翅，排行第二，微甜有點粘，有紅寶石通透亮澤的顏色，又有蜂蜜的甜膩，甚是招人愛，用蜂蜜和生抽調成汁腌漬，生抽的用量少，只起到提色的作用，腌漬24小時後，從冰箱裏取出，回溫，烤箱上下火預熱200°，烤12分鐘，中間取出刷醬汁，上色和防止幹癟。
鹽焗雞翅，在兩廣備受歡迎的壹種雞翅做法。鹹香入味，做法費時。雞翅洗凈，風幹表面水分，刷黃梔水上色，用宣紙包裹緊，大鍋裏放入粗海鹽，炒到鹽發燙，鏟出壹部分鹽，把雞翅放在熱鹽上，再把取出的鹽蓋到雞翅上面，小火加熱，約4小時取出，鹽焗的方法是利用鹽做媒介，在加熱的過程中，鹽的鹹味會滲入到雞翅裏，故不需要先腌漬。
板栗燜雞翅，每年板栗季的時候，隔三差五必做的壹道菜，板栗的甘香與雞肉的鮮甜交融在壹起，好吃到舔盤的。板栗仁入鍋炒香後，整只雞翅切成三段，放入鍋中和姜片繼續炒出香味，加入醬油調味，再與少量的水燜到收汁，撒壹點蔥花，炒勻就可以出鍋。雞翅煲仔飯，上面說的是板栗燜雞翅，這裏用同樣兩種食材，但做法不同，味道肯定不同啦！壹鍋端上桌，飯菜全齊。雞翅剁小塊，用醬油腌漬，板栗仁用開水煮開脫膜，大米在砂鍋中燜到出氣泡，把雞翅和板栗壹同放入鍋中，直到米飯煮熟。淋上用蒸魚豉油和香油調成的汁，雞翅煲仔飯即成。