與傳統飯店業態表現形式不同，現代酒店是以市場因素為主旨，以空間環境為基礎，成為提供深度體驗產品的全立面服務企業。經營環境市場化、服務對象多元化、競爭格局國際化的新形勢，正深刻沖擊和改變著中國酒店經營者固有的思維方式與經營模式。因而，培養具有現代酒店管理素質和能力的職業經理人，不僅是提升中國酒店業綜合管理水平與營運能力的現實需要，也是創造和實現酒店價值、推動行業持續健康發展的根本要求。
現代酒店經營的環境變遷
改革開放三十年來，中國的飯店業發生了巨大變革，尤其是在上世紀90年代步入市場化階段後，更是呈現出經營市場化、管理專業化、運作資本化、發展集團化和品牌化的特征，資源整合、市場細分、產業鏈拉長與有效分工的趨勢日趨明顯。市場化以後的中國酒店業星羅棋布、欣欣向榮，目前星級酒店己達到14000多家，而其中的代表則是各大品牌專業酒店管理公司旗下的連鎖酒店。
目前中國已成為世界上最大的國內旅遊市場和世界第四大旅遊目的國，旅遊業己成為國民經濟的重要支柱產業。中國酒店業的發展也已經從單體酒店的建設經營發展到集團化、品牌化、資本化運作的時代。整個行業不僅面臨著政策導向、市場環境、經營管理以及專業人才的巨大壓力，同時還面臨著投資成本、投資回報、經營方式、管理技術等方面的嚴峻挑戰。特別是在我國加入WIO以後，不僅意味著有更多的資金投入和更高的服務質量要求，而且也意味著遊戲規則的改變和培養高素質的酒店職業經理人迫在眉睫。
酒店職業經理人的特征分析
酒店職業經理人是指專職從事酒店經營管理的復合型人才。他們有別於從事重大經營決策事項的企業家和承擔具體工作任務的經理人，他們與企業建立合約制雇傭關系，更加強調的是從事資產經營，即高效地計劃、組織、領導和控制日常經營，從而實現從理想目標向現實業務產出的順利轉換。他們十分重視能力培養和職業道德修行，註重業績提高和市場評價，因為，其命運最終要由市場來選擇和評價。
現代酒店經營是壹項復雜的系統工程，涉及前廳、客房、餐飲、人力資源、財務、營銷等各個方面。這就要求職業經理人不僅要有較強的語言能力、溝通能力、文化素養和服務意識，還要對飯店業和飯店經營業務有全面的認識，並熟練掌握現代酒店標準運作流程與系統管理方法。
中國酒店業盡管不乏部門級專項管理人才，但能夠承擔酒店日常經營管理職責的復合型人才井不多，其綜合素質同真正意義上的酒店職業經理人相比還有較大差距。因為國內酒店職業經理人有許多是半途出身，缺乏必要的職場經歷和專業培訓，有些還帶有機關事業單位領導的痕跡，在服務人性化、操作標準化、管理精細化等方面還存在明顯不足。
基於資源的核心能力理論認為，企業的競爭既需要廠房、設備、資金、土地、能源、原材料等硬資源，也離不開區位、商譽、品牌、營銷渠道、客戶關系、信息、網絡、制度安排、物流體系、業務流程等軟資源。對於酒店職業經理人而言，硬資源往往是先天的，而軟資源才是其施展才華的領域所在。因而要與現代酒店經營以管理模式為中心、以知識產權為核心、以資源整合為重心、以軟要素經營為重點功能相適應，酒店職業經理人就必須在心態、觀念、意識、視野、職業化、社會責任感和競爭資源使用等方面加快轉型。
酒店職業經理人的素質構成
1.專業知識
專業知識是酒店職業經理人成長的前提和基礎。壹個優秀的酒店職業經理人不僅要有豐富的旅遊行業知識、飯店業務知識和人文社會知識，還要有與現代酒店經營管理相匹配的國際貿易、財政金融、投資決策、資本經營、並購重組等現代經濟知識。
2.管理藝術
管理藝術主要包括領導藝術、修養藝術、求索藝術三個層面，其中：領導藝術是上級、下級、同級之間的相處藝術，修養藝術是指經理人的信仰、性格、言談、組織、心態和禮儀，而求索藝術則囊括了素質評價、目標設定、發展規劃、環境選擇(工作、生活、學習環境)、社會交往、求知技巧、體驗生活等範疇。
3.經營能力
主要是通過對管理知識、生活閱歷、自然規律、社會形態的理解，結合對酒店客觀環境的分析研究，形成獨特的經營管理思想和經營管理於段。包括經營決策能力、應變與危機處理能力、人力資源管理能力、創新能力、公***關系協調能力、內部協作與溝通能力、市場開拓能力等。
此外，酒店職業經理人還應講究職業道德和職業操守，遵紀守法、誠實守信、忠誠可靠、以人為本、奉獻社會。
酒店職業經理人的素質培養
相比較壹般的生活服務業，酒店投資大，回報周期長，對外部環境的依賴性強，酒店的投資者往往希望經營者能在盡可能短的時間內收回投資井開始贏利。但是，和壹般的生活服務業相比較，酒店在投資回報方面就要求職業經理人擁有較高的收益產出，以期回饋股東及其它利益相關方。酒店職業經理人所需要的素質非常全面，在具有優秀的綜合素質以及管理技能和專業技能的基礎上，酒店職業經理人還必須在以下四個層面增強核心能力。
1、戰略層面
具有國際視野和戰略眼光，熟悉酒店業行規、法規和操作模式。圍繞企業發展方向和應實現目標，準確把握外部經營環境現狀及對未來變化趨勢，主持企業戰略規劃設計，並堅定不移地組織實施。在公司戰略目標的實現過程中，能夠確保組織政令暢通和團隊目標的壹致性，避免出現政令阻塞和管理失效現象，最終實現公司的戰略意圖，完成各項經營績效目標。
2、性格層面
酒店職業經理人在生活與工作中應充滿激情，要深入壹線喜歡動手，要關註細節，關愛員工。善於傾聽大多數人意見，特別是來自反面的意見，防止決策的失誤。要善於學習提高，註重在創新變化過程中保持工作秩序並有所變化。具有團隊凝聚力，知人善任，心胸開闊，親和力強，善於識別、選拔、任用、考核評價和激勵人才。
3、知識層面
酒店職業經理人在管理中要註重產品的生產和制作標準，完善產品供應體系，創新操作方法，建立行為準則，統壹服務標準，加強市場開發和資源整合。要善於引導和建立學習型酒店企業，培育和提高員工的綜合素質，有效應對復雜多變的經營形勢。
4、綜合層面
經理人應是壹位踏實、進取、真誠、樂觀，富有使命感、責任感和榮辱感的人，應當具有強烈的進取精神，尤其要善於處理與員工、顧客間的復雜關系。要善於營造和諧的企業內部氛圍，創造蓬勃向上的企業文化，激發團隊熱情，形成***同價值觀，以實現團隊中每個人追求差異性與團隊價值觀和發展目標的有機統壹。
企業競爭終歸是人才的競爭。加強職業經理人的梯隊建設和職業素質培養，既是行業發展對人才提出的現實要求，也是提升酒店核心競爭力的應義。酒店職業經理人只有認清肩負的責任與使命，努力保持踏實、穩健、向上、進取的工作作風，加強自我修煉，註重人格塑造，既不妄自尊大，也不妄自菲薄，才能以平常人、平常心融入不平常的世界，以激勵心參與日益激烈的競爭，以寬容心創造和諧的環境，以平凡心取得不平凡的成就，以責任心成就自己的未來。