1.將酵母粉放入冷水中浸泡5分鐘至完全溶化，冬季用溫水
2.將面粉及泡打粉在盆內混合均勻，加入酵母水及沙拉油混合均勻
3.用筷子速迅將面粉和水攪成雪花狀後，用手將面揉和成團，移到案板上反復搓揉直至面團表面變的非常光滑
4.將面團放入盆內，蓋上保鮮膜，室溫30度發酵50-60分鐘
5.至面團漲大至2倍，內部充滿氣孔
6.將面團再度反復搓揉，直至面團表面變的非常光滑。將面團搓成長條狀
7.再用手拽成劑子
8.整形成圓形
9.將圓形再搓成小的長條形
10.用搟面棍將長條搟扁
11.由上向下卷成柱狀
12.再將圓柱形用手掌按扁
13.用搟面棍將其搟成5mm厚的圓餅，蓋上保鮮膜靜置發酵20分鐘
14.平底鍋燒熱，放入圓餅轉小火，加上鍋蓋燜2分鐘.
15.反面繼續加蓋燜，燜的過程中，餅會鼓氣，用鍋鏟略按平即可，反面加蓋燜2分鐘後，再開蓋烙1分鐘即可
16.將隔夜的臘肉用菜刀切在粗顆粒狀，取少許香菜剁碎
17.將肉碎及香菜碎放入碗內，加入兩小匙臘肉湯汁拌勻，即為內餡
18.將烙好的饃由中間割開
19.再填入肉餡即可