中國收藏家協會作為專業的收藏機構，會定期提供老酒鑒定服務，並且其鑒定證書具備法律效力。鑒定專家認可後，向協會行政部門提供鑒定物品的報告、照片等，協會行政部門收取費用後出具合法證書。這種流程確保了鑒定結果的準確性和權威性。