辣椒原產於中、南美洲,它本是印第安人最重要的壹種調味品。16世紀末,辣椒傳入中國,名曰“番椒”,明《草花譜》記載了壹種外國傳來的草花,名叫“番椒”。1591年,此時辣椒已作為壹種觀賞的花卉被中國人引進栽培,但尚未應用於飲食。清乾隆年間,辣椒始作為壹種蔬菜被中國人食用。
辣椒原產於中、南美洲,它本是印第安人最重要的壹種調味品。16世紀末,辣椒傳入中國,名曰“番椒”,明《草花譜》記載了壹種外國傳來的草花,名叫“番椒”。1591年,此時辣椒已作為壹種觀賞的花卉被中國人引進栽培,但尚未應用於飲食。清乾隆年間,辣椒始作為壹種蔬菜被中國人食用。