每人抽壹張牌，按牌分值最高者為發牌人並最先出牌，發牌人給每人發7張牌，剩余的牌作為牌庫。翻開牌庫第1張(以數字牌為準，不是的話繼續翻牌)，牌面朝上，作為第1張出牌。
由發牌人左手邊開始，先依順時針方向，輪序出牌。每人選擇打出手中與上壹家出的牌，相同顏色、數字或功能的牌。
例：上家出的牌為紅色3，下家則可
1、出任何紅色的暫停牌、反轉牌或＋2牌。
2、也可出變色牌或＋4牌。
3、出任何顏色的3號牌。
紙牌遊戲
早期紙牌大部分為數碼牌，中國的玩法通常是高點數勝低點數，或以特殊組合牌型取勝，此二原則仍為兩大牌戲派別中論計勝負的標準。傳說印度有棋盤式圓牌戲純以技巧較勝負，但史籍未予詳載；而波斯有所謂「阿斯那斯」（As Nas）玩法，被認為是現代牌戲發展的壹個重要裏程。
盡管時聞昔日君王、貴族或政府，以嚴刑峻法禁止紙牌與牌戲，但此風仍盛行社會各階層，也導致不少有名的紛爭與決鬥事件，其中包括1890年英格蘭維多利亞時代貴族涉訟詐欺的川拜村巴卡拉式牌局（Tranby Croft Baccarat）醜聞。今天，橋牌已成為高雅的社交與智力活動，且賭紙牌的現象大為減少，於是，反對玩牌的呼聲也大為減弱。