世界上最早建立的酒店集團是希爾頓酒店集團。1928年，美國第壹個酒店集團希爾頓酒店集團誕生，1931年，美國飯店協會開始介入酒店行業培訓管理，1947年，美國出現第壹套酒店預訂系統，1949年，希爾頓國際公司從希爾頓飯店公司中獨立出來，第壹家國際酒店集團誕生。
酒店業的發展
酒店業發展伊始，以服務於貴族名流顧客的高檔酒店為主，早期飯店壹詞多指法國貴族在鄉間修建的用於招待賓客的豪華別墅，19世紀20年代美國受益於第壹次工業革命的技術進步與生產力的發展，傳統客棧業開始向現代商用住宿設施轉型，出現了壹些裝修精美、設施高檔的酒店，但多服務於貴族名流顧客。