1、寧化府
寧化府益源慶醋場，開業於清朝。開始以磨面為主，釀造醋、酒為輔。民國十年，太原增辦了第二個面粉廠，益源集團經理李富恒就把經營重點轉向以釀醋為主。
他壹方面聘請技術超群的師傅狠抓技術質量的提高，壹方面研究精選原料，大力發展釀醋事業。數十年來，由於不斷總結經驗，始終不渝地堅持獨特的操作技術並加強經營管理，所以，益源慶醋場生意興隆，譽滿全國。
2、水塔醋
山西水塔醋業股份有限公司位於“中國醋都”——清徐縣，是國家八部委命名的全國農業產業化重點龍頭企業，也是目前國內大型的老陳醋生產企業。
公司主要產品有老陳醋、陳醋、風味醋三大系列200多個品種，是國內食醋行業產品品種較多的企業。公司產品暢銷全國30多個省、市、自治區、直轄市，出口美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家和地區。
3、東湖醋
美和居，始創於清順治年間，建國後，美和居聯合21家制醋坊，誕生了老陳醋新品牌“東湖”。“東湖”牌老陳醋，作為山西老陳醋的嫡系傳人，以其釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，是山西老陳醋居中國名醋之首。
4、來福老陳醋
來福老陳醋系列產品秉承山西老陳醋創始人——王來福先師於1644年所創造的山西老陳醋的古老配方和傳統釀造工藝。產品色澤濃郁、體態淳厚，口感酸、香、綿、甜、鮮，素以正宗山西老陳醋純正之品味而聞名遐邇。
山西來福老陳醋股份有限公司位於素有“華夏第壹醋”之稱的醋都—清徐縣城關，由山西老陳醋嫡系傳人，國家級高級食醋釀造專家榮學澤先生於1995年創立。
5、紫林陳醋
紫林醋是山西紫林食品有限公司生產的食醋，其前身是山西清徐金元老陳醋有限公司，主要產品包括：“紫林”“寇準”牌老陳醋、陳醋、精品醋、保健醋、果醋茶、調料粉、醬油等七大系列百余種，暢銷全國，壹直呈供不應求的趨勢。其食醋產品將“酸、綿、甜、香、鮮”五味集於壹身，在山西傳統老陳醋產品中獨樹壹幟。