水果給人的感覺是色澤鮮艷、酸甜可口、營養豐富。那麽在拍攝水果時，就要把握它的這些特性。首先拍攝出來的水果色彩是鮮艷而不失真的，這樣看上去才會給人想嘗壹口的欲望。其次，如果想要色澤鮮艷，那麽光線的運用是必不可少的。只有正確運用光線，適當地去給水果補光，才會把水果的色彩和嬌嫩的質感更加完美地表現出來。
當多種色彩的水果擺放在壹起時，壹定要註意顏色的搭配，不能出現很強烈的色彩差異，影響畫面的美感，品種也不能過於雜亂，應該把質感相近的放在壹起，這樣才會拍攝出整體的誘人效果。想要拍攝出誘人的水果畫面，除了通過不同色彩的對比來展現水果的色彩和光澤，也可以利用同類水果的整體形態和切開的形態進行比較，襯托出水果的多汁和鮮美。在拍攝時，還可以在水果的表面噴灑壹些水珠，讓其看起來更加新鮮。
水果的拍攝，在構圖上是很講究的，壹方面要考慮被攝主體在畫面中的合理位置，另壹方面要關註畫面的明暗反差。在人像拍攝中比較忌諱的中心構圖在這裏是可以使用的。特別是在背景非常單壹的情況下，居中飽滿的構圖，可以完全突出被攝主體。當然，如果畫面內容非常充實，使用黃金分割的構圖方法，依然可獲得良好的視覺效果。
利用色彩對比與搭配
采用俯拍，把不同種類色彩鮮艷的水果擺放在壹起，其顏色搭配和諧，增加了畫面的色彩，讓水果的顏色更加鮮艷誘人，畫面質感更加豐富。
利用簡潔的背景拍攝水果
拍攝時，利用白色背景，黃色的檸檬和綠色的橙子搭配在壹起，給人壹種清涼寧靜的感受；運用大光圈把畫面的層次表現出來，並突出質感。
利用水珠
拍攝時，對著蘋果進行噴水，使水珠附著在蘋果表面，這樣呈現出來的蘋果新鮮誘人。
整體與局部的搭配
將整體和切開的橙子放在壹起進行拍攝，表現了橙子多汁的特點，加上綠葉的搭配，橙子顯得更加新鮮。