試睡員的工作看似簡單，但也要花費大量的時間和精力。她們首先要發掘新的酒店，最初她們都是每天壹睜眼就是上網找酒店，壹找就是十幾個小時，而走訪的時候也必定花費壹定的人力和財力，這些都是需要細致和耐心。酒店試睡員壹般不會隨便找家酒店就去體驗，商務出差和旅遊是他們主要的體驗導向。張與墨，北京第壹個酒店試睡員不僅試睡前需要做大量準備工作，還必須對入住的每壹間酒店的種種細節觀察得細致入微，用大量的文字、圖片和視頻來描述自己的住宿體驗。在進入酒店前，關註有沒有服務生上前開車門；進入酒店後，關註辦理入住要用多長時間、電梯口是否好找。有意思的是，酒店大堂的氣味也要記錄，因為好的星級酒店都會噴灑香水，不同酒店的味道不壹樣，高端商務人士非常看重這個。
酒店試睡員以壹般客人的身份入住房間後，就要用手機進行拍攝，洗手間毛巾的條數、花灑出熱水的速度、客房床單的幹凈度、插座的位置和插口的數目，這些信息都要在視頻裏反映出來，而圖文並茂的方式最受大眾喜歡。壹般來說，上傳了視頻後，還要寫壹篇日誌，描寫更多可能用視頻無法呈現的細節，比如酒店人員的服務態度、辦理入住時的情況等。年滿18周歲，性別不限。酒店試睡員要求具有熱情、理性還有異於常人的敏銳觀察力與感受力，思維要縝密，思考要周全，文字功底紮實，熱愛旅遊、樂於分享所見所聞，勇於冒險嘗試新事物。工作要細致，要從顧客的角度去審視、發現問題，與酒店、客棧經營者溝通，解決問題。要常上網聯系酒店、客棧，工作不固定。待遇方面根據行業現有標準執行。
業內看法
盡管有些酒店對“酒店試睡員”這樣的不速之客稍感擔心，但是對自身服務自信的酒店還是持歡迎態度。
此外，也有資深酒店經營者認為，酒店試睡員的深入點評及互動，對已形成品牌規模經營的連鎖型酒店而言，還將有助於突顯出品牌的經營特色，能促進各類型酒店從同質化的簡單價格競爭中脫離出來，形成特色差異化服務的發展道路。
此外，也有專家表示，當前針對酒店服務領域也有不少評論性的系統，但在壹般的評論系統中，評論機制往往也會產生壹些消極的作用：例如虛假的點評可能會產生，來自競爭對手的惡意攻擊也可能會出現，這也會給廣大用戶帶來很多誤導。然而通過去哪兒網專業的“酒店試睡員”點評模式，酒店試睡員們即會對自己的職業素質負責，也會對自己的雇主負責，因此點評的公正性、客觀性將會得到可靠的保證。
專家看法
中國天津人力資源開發服務中心副主任陳衛認為，“酒店品評家”是新職業的雛形，但也有可能只是商家的炒作噱頭。如今看只能算作新崗位，還不能稱其為新職業，因為還沒有得到長時間的檢驗，也沒有具體的國家相關標準。“酒店品評家”和如今商場剛剛出現的高薪聘請試衣、試化妝品模特類似，這種試住、試穿等新崗位和質量監督員性質差不多，從公眾角度出發應該是受歡迎的，因為這個崗位有利於大眾消費者。但是，這些新崗位也有很多不成熟的地方，可能給應職者帶來麻煩，如試用化妝品皮膚起反應怎麽辦，住酒店時發生磕磕碰碰等意外事件怎麽辦，這些是否都算作工傷？所以求職者要仔細看招聘信息中是否有詳細的崗位描述和要求，理性選擇新“職業”，不要壹味“迷信”商家推出的概念。